[問題] 太多氣泡酒...到底怎麼保存...

看板Wine作者 (我的信仰就是我自己)時間9年前 (2015/05/12 01:51), 9年前編輯推噓6(6推 0噓 14→)
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小弟爬了文，大家都在說放肚子裡...但無奈太多瓶 沒辦法通通一次放肚子裡，所以就得存起來 上網查了一些文章，紅酒雖然都相同，但氣泡酒與香檳每個都說的不一樣 有的說要直立，減少酸化的可能；有的說要橫放，跟紅酒一樣避免軟木塞乾掉 有的說放酒櫃，因為橫放的同時還可以恒溫 有的說放陰暗處即可，因為要直立不需要擺在酒櫃 但是台灣的氣候就算放陰暗處，夏天溫度也有2X度... 那如果跟台灣的高溫比起來，到底是陰暗處直立好還是恆溫酒櫃中橫躺好? 還有看到有人說甜葡萄酒也要直立...到底怎麼會有這麼多種版本? 請問各位，氣泡酒(香檳)和白酒到底怎樣保存才是正確的? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.203.111 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1431366709.A.BCC.html
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我都放冰箱，很快就喝完了
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直立
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所以橫放真的會酸化嗎?
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氣泡酒要直立沒錯
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收藏一些香檳和貴腐 投資或收藏都建議直立，較安全
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直立，但是短期之內不會有太大差別
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保存在版友肚子裡囉
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感謝各位，直立不能放恆溫櫃，那夏天的溫度該怎麼辦?
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※ 編輯: moonfire (15.211.131.254), 05/12/2015 12:35:06
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還有甜葡萄酒也要直立的原因是什麼?
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氣泡酒其實倒放直立基本上沒甚麼太大影響，不要三心二意
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一下直立一下倒放就好。而且除非是年份香檳等級以上才
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有陳年價值，一兩年的存放姿勢對酒質並無太大影響。
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氣泡酒因為氣壓的關係跟旋蓋一樣沒有軟木塞乾縮問題，
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所以可以直立。至於甜酒直立我則是第一次聽說。但我在英
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國所看到的收藏都是倒放。儲藏環境濕度不足時倒放仍有保
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持軟木塞濕潤之功能。
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直立不能放酒冰箱的解法：1.作恆溫酒窖2.換個大一點的冰箱
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3.找離你家近的酒窖租一格
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