有圖無音樂好讀版
http://thewinejourney.blogspot.tw/2015/05/2000-chateau-simard.html
這瓶是我那位非常喜歡聖愛美濃酒的酒伴，
在特價時看到這不錯年份、價格也還可接受就買了。
雖然似乎是我們目前買的最高價酒，
但因為目前我們沒有適合儲酒的環境，
在幫我們儲存了15年的前提下，
還算是可接受啦，
也可以感受一下老酒的氛圍。
以一大一小，兩個波爾多杯來喝。
可以看到酒色為磚紅偏紫色，清澈但是顏色深。
持續出現的味道是紫羅蘭、煙燻及辛香料。
剛開瓶時的味道主要有：
黑櫻桃、黑棗乾、煙燻、
紫羅蘭、辛香料、動物體味(順序越後面越少)
過一陣子之後主要有：
烏梅汁，黑醋栗、紫羅蘭、煙燻、辛香料。
再過一陣子主要是:
紫羅蘭和紅色漿果，帶有煙燻、木質及辛香料的味道。
總結來說，剛開始主要是果香，
原為黑櫻桃及黑棗乾，
後來以烏梅汁+黑醋栗為主，
之後轉變為以花香為主，同時也帶有紅色漿果的味道。
在以果香為主的時候，風格上是沉靜穩重的，
後來紅色漿果味出來後轉為較輕盈有活力，
但相對的，酸度也漸漸提高。
我覺得這瓶的口感圓潤，酒精是輕巧的，
單寧如絲綢般，酸度是鮮活的，
味道是豐富、迷人且帶點微酸(酸度不至於擾人)，
是一款可以悠閒地細細品嘗的酒。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.112.17
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1431162991.A.71E.html
推
05/10 17:36, , 1F
05/10 17:36, 1F
推
05/10 18:18, , 2F
05/10 18:18, 2F
推
07/05 13:48, , 3F
07/05 13:48, 3F