[問題] 釀造酒種類很少?

看板Wine作者 (vdml)時間10年前 (2015/02/15 13:39), 10年前編輯推噓7(7推 0噓 7→)
留言14則, 10人參與, 最新討論串1/1
除了 紅酒 啤酒 清酒(米酒)之外，是不是就沒甚麼釀造酒了? 市面上的水果酒幾乎都是用酒精套的，或者是發酵完再去蒸餾裝桶(rum 龍舌蘭等等) 還有沒有甚麼其他的釀造酒? (還是得自製，像是自釀蜂蜜酒之類的) 市面的蘋果酒(cider?)有純釀的嗎? 為什麼沒人做柳丁酒? 西瓜酒? 甘蔗酒?(rum蒸餾之前) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.157.210 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1423978779.A.139.html
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02/15 13:53, , 1F
真 小米酒? 話說要去哪裡買阿?
02/15 13:53, 1F
信義鄉農會?
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02/15 15:25, , 2F
黄酒就是釀造酒啊，種類可多著呢。
02/15 15:25, 2F
原來紹興花雕也都是! 還以為這都很烈... 雖這樣說 但是大概就是米穀類
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02/15 15:55, , 3F
之前我問過農業專科關於 柳丁 芒果等盛產水果釀酒
02/15 15:55, 3F
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02/15 15:56, , 4F
他是說出來顏色跟口味都很噁心
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到底會多噁心XD
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02/15 16:01, , 5F
理論上只要糖分夠 就能釀酒
02/15 16:01, 5F
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02/15 16:15, , 6F
釀造酒才叫五花八門吧 蒸餾酒的門坎高多了
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02/15 16:16, , 7F
變成主流是文化的關係 現在歐洲文化當道 當然葡萄酒稱王
02/15 16:16, 7F
※ 編輯: vdml (111.252.157.210), 02/15/2015 19:08:15
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02/15 22:47, , 8F
我有自釀過許多不同水果酒
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02/15 22:47, , 9F
可是除了漿果類的 其他真的不敢喝...
02/15 22:47, 9F
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02/15 22:48, , 10F
想當年 那自釀榴槤蜜酒 堪稱生化武器阿...
02/15 22:48, 10F
榴槤XDDDDDDD ※ 編輯: vdml (111.252.157.210), 02/15/2015 23:28:37
推
02/15 23:39, , 11F
有些東西釀出來的酒的確很噁心..... 自己釀過就知道了
02/15 23:39, 11F
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02/16 01:16, , 12F
蘋果、梨子釀的cider都是純用果汁去發酵
02/16 01:16, 12F
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02/17 17:05, , 13F
很多呀，像蜂蜜酒、馬乳酒、椰子酒都是
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02/22 23:10, , 14F
用青芒果釀的,喝起來酸酸甜甜的,不知道是不是變醋!沒果味.
02/22 23:10, 14F
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