[好店] 台北天母【醺酒吧PUB】

看板Wine作者turnleft (左手柺)時間9年前 (2015/01/15 21:05)推噓3(4推 1噓 2→)

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圖+文:http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/404033077 在一個細雨飄飄的十二月冷冷夜晚，跟老朋友約在天母見面。學生時期對天母的印象，就是高級住宅區，昂貴的餐廳與精品店，帶有異國風情。這次朋友說要帶水星人去一家有特色、有味道、有故事的酒吧小酌，所以搭著公車到天母，沒想到挺方便的，坐公車在天母新村站下車後，步行不到三分鐘，就來到小巷弄中獨具風情的這家迷人小酒館－－醺酒吧Pub 走進醺酒吧，首先看到的是左右兩邊的吧台與座位。內嵌鏡面的木質開放式酒櫃中，擺放著琳瑯滿目、繽紛又晶瑩的各式酒類與酒杯，從調酒、威士忌、紅酒到啤酒，樣樣都有，什麼都不缺。我尤其喜歡的是吧台與座椅間的高度，我覺得它樹立了醺酒吧的獨特空間氛圍。這吧台與座椅的相對高度，感覺比其他的吧台式酒吧略低一些些，它使客人得以用一種超放鬆的姿勢、手肘最舒服的倚靠角度，悠坐其中。不會太高的吧台，也讓人與人之間的防備心降低，再透過鏡子穿透的空間感，心情自然開放舒坦了起來。這是入門口左側的吧台區，從內部往外拍的景像。也是主要的調酒區。這是另一側的吧台區。牆上擺放著許多烈酒。醺酒吧的特色，也是與天母地區這一帶酒吧較為不同之處，在於這邊的威士忌酒類相當齊全，而且有一些市面上較少見的酒類。此外，醺酒吧就是單純的品酒與飲酒，除了客人可以自己挑選喜歡的酒，店長透過對於酒的了解，以及對客人的觀察，也能推薦或調製適合客人的酒飲。只要稍稍的沉浸於店內享受其氛圍，不難看出這間酒吧彷彿小型酒庫或博物館。這裡沒有喧囂擾人的K歌聲或划拳聲，而是在融於情境的音樂聲中，伴隨客人自在或熱絡的交談，可以獨處品酒沉思，也可以結伴小酌談心，或是自然不拘束的與鄰旁客人交流結識，氣氛永遠恰到好處，保持一種自在的歡快感，店內彷彿有種自然魔力，讓人陶醉。說起這家酒吧的故事，說真的，我也是意料之外的從店長與熟客口中閒聊得知，醺酒吧竟是將近30年的老店。原本的老闆，眾人口中傳奇而充滿個性的鬍子老闆，在此經營25個年頭，全盛時期醺酒吧有四家店面，我們所處的店是最早的本店，當時可是風靡外籍友人與本地之士的天母地標。隨著鬍子老闆退休、歸隱故鄉，現今的店長－也是當年的熟客，接下了這間令人難捨的酒吧，一方面傳續著鬍子老闆的傳奇，另方面試著讓更多人來此體驗享受，繼續醺，令人陶醉的美好。眼前這位就是美女店長Belinda，她平日是一位畫家，晚上則經營這間酒吧。從跟她的互動中，可以發現她不僅是位性情中人，也深蘊著藝術氣息， Belinda將她的個性巧妙融入酒吧經營中，最令人佩服的是，她總能透過推薦或調製的酒，讀出客人的心思與情緒。得到的結果當然就是，客人們總能在此得到開心的醺境界，恰到好處，充滿餘韻與回味。不知是不是那天我到的時候表現得太過清醒， Belinda隨口問一句，妳酒量應該還可以吧？然後就為我調製了一杯「環遊世界」。這杯環遊世界，是以八種基酒調製而成，具有一定的酒精濃度。但是喝起來的口味，是一種爽口而順口的香甜，喝得到帶點烈的酒性，入喉後有種舒暢感。我覺得更妙的是，它讓我不時的想啜飲，但每次就真的只是一小口的啜飲，原本以為會咕嚕咕嚕就喝完的調酒，竟也讓我慢慢的享用，等到這杯喝完，也果真達到醇醺的感覺。覺得一切就是那麼嘟嘟好的美好，恰恰好的開懷。不像去別的地方喝酒，總會不斷追加點酒醉後收場，這裡就是讓人悠悠然的醺，開心。喝了自己的環遊世界，就忍不住也想嚐一口友人的調酒，各具特色，而且感覺都很「對症下酒」，超適合那杯酒主人的個性。像年紀最輕的友人，Belinda為她準備了一杯「熱紅酒」，口感微甜，幾乎聞不到酒氣，入口暖和，還帶有八角香氣，跟我朋友超搭合的。這味道讓我想起之前在德國留學時聖誕市集上喝到的Glühwein，冷冷的天氣來上一杯，全身寒意盡消呢 Belinda為另一位友人調製的是「清酒鳳梨柳橙」，完全適合朋友喜歡果汁甜味淡淡酒香的口味。店長Belinda總會利用招呼客人的空檔，適切的與客人自然的交談互動。有些客人如果不希望被打擾，那她也不會去干擾客人。可能是看我們問東問西的很好奇，Belinda店長也就跟我們自在的聊起了天。談興一濃，店長也展示了幾支店內很有特色的威士忌，只是有點可惜，我們幾個對威士忌都不太內行，但想說趕緊拍張照，讓識貨有品味的網友們趕快來這裡尋寶(介紹不專業請多見諒囉)。最左邊那支是ardbeg阿貝，別瞧它在杯中狀似清澈，喝起來可是滿口的泥煤香氣，口感濃厚非常。中間那支是Glenrothes格蘭路思，瓶身是新的酒，酒杯中則是珍藏年份，超順口的，但入喉盡是滿滿的香氣。右邊那支是Balvenie百富，沒口福偷喝到，呵呵。另外還有Bowmore波摩，Highland Park高原騎士，Laphroaig拉弗格。我喝了環遊世界後，早已帶著微醺開心的神遊世界了。下次再專程來品嚐這些威士忌好酒。當我知道Belinda店長本身是個畫家，而且店內很多的畫作都出自她的手，當下拿起相機想拍Belinda的創作，可惜無奈微醺帶來手震，回來一看照片， Belinda充滿綺麗幻想的畫作，竟都被我拍成光影線條扭曲的抽象潑畫，真是太sorry啦～那天約好了跟朋友去談心，想說要抒發抒發鬱悶心情，沒想到我們竟都不約而同的被這家醺酒吧給深深吸引。彷彿不用多說什麼，來到這邊就能自然得到放鬆，自在的開心感。從開店的晚上九點，坐到約十一點，順利的搭上公車回家。離開酒吧，身子輕飄飄的，心裡卻是滿滿暖暖的，覺得在這裡，有種開心的感動，和感動的開心，好像認識了一個契合交心的好朋友，一個體貼支持妳的好酒伴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.41.126 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1421327108.A.B96.html

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vchenkoshe

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philipsKK

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