[問題] 請問紅酒到底該不該冰

看板Wine作者 (summerwind)時間9年前 (2014/07/26 17:19), 編輯推噓8(8推 0噓 9→)
留言17則, 11人參與, 最新討論串1/1
昨天跟朋友在爭論一個問題 就是紅酒到底該不該冰 因為我從來沒看過有人在冰紅酒 平常喝的時候也都只是常溫而已 但我朋友卻堅持一定要冰 因為他家裡是賣酒的 感覺很有公信力 但我真的沒聽過紅酒要冰 希望大家可以替我解惑 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.210.201 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1406366392.A.245.html
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07/26 17:22, , 1F
適飲溫度通常是攝氏18度以下，所以是要冰不冰的溫度
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台灣天氣太熱，如果家裡沒低溫酒櫃，不喝收冰箱是對的
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台灣均溫多少? 當然要冰 只是紅酒拿出來可以不用繼續冰
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07/26 17:38, , 4F
台灣的"常溫"保存紅酒，過一個夏天酒就會熱傷害走味了
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我夏天會冰一下再喝，冬天常溫
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二樓正解
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建議是冰冰箱 要喝前拿出來回溫一下就好
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07/26 20:15, , 8F
放冰箱記得放蔬果室,能用報紙包起來更好
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07/27 08:40, , 9F
很多書直接拿歐洲說法來用，不過仔細考慮一下，台灣的室溫跟
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歐洲的室溫之間可能的差異，這個問題多少就有答案囉XD
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07/28 00:19, , 11F
因為紅酒適飲溫度是十幾度 台灣室溫不夠低 當然要冰
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推
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適飲度大約在16~21度(沒記錯的話)，我們在喝是沒有在冰的
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一般的酒是不用到那麼搞剛還要等溫度適合才喝
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不冰保存也可以，但相對酒的情況難掌握而且催化熟成
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如果買回來不打算冰或沒地方冰，至少房間溫度要盡量恆溫
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像我比較中低價位+一年內會喝掉的酒都放在房間保存吹冷氣
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平均室溫夏天維持26度左右，不劇烈變化室內溫度即可
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