[心得] 吟釀之味

看板Wine作者Nanahon ( 修女的心性)時間10年前 (2014/02/14 21:19)推噓7(7推 0噓 7→)

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http://u911105.pixnet.net/blog/post/32010141 一直「以為」自己不愛日本酒，卻對日本酒的酒瓶有莫名的好感，瓶身樣式、顏色多變，酒標也因各種不同的書法而各顯特色，或許是漢字的關係，熟悉的文字，多添了幾分想像詮釋空間。第一次喝日本酒，是在花蓮的伊万里日本料理，大概是遠離塵囂，心情也開放了起來，便想以日本酒佐日本料理，那天選擇了安全牌的「上善如水」純米吟釀，當作日本酒的初體驗，不久，服務員便端了一盒酒杯讓我們挑選，光是這樣的過程，便讓喝酒的樂趣多了幾分。本來對於透明的酒色，一直有先入為主的既定印象，腦內劇場總自動載入烈酒強勁的酒精味，卻沒想到吟釀的味道如此清雅芬芳，入口甘甜(但據說也有些人特別討厭日本酒的甜膩感)，配上米飯料理更是一絕，不斷透發著久嚼澱粉轉化後的甘美滋味。雖然上善如水被喻為滋味如其名平淡若清水的淡麗酒品，不過已足夠激盪起我對日本酒的好興致了。除了酒以外，格外令我著迷的，則是用來冷酒的酒器，用以隔冰冷卻的瓶身，比起怎麼看都像尿壺的紅酒醒酒壺，更添許多飲酒過程中的雅興，上圖的冷酒壺，是在鶯歌陶瓷街選素瓷杯時買的，算是常見的基本款。可惜清酒杯就不如紅白酒杯讓人興奮，幸好在citysuper買的「誠鏡」小瓶裝純米吟釀，不只瓶身特別漂亮(上圖中的藍色瓶子)，杯蓋還可以當清酒杯用，因此在還沒找到讓自己滿意的酒器前，誠鏡一直被我拿來當小酒壺使用。至於誠鏡的滋味呢…說實在的沒什麼印象，比上善若水喝來還讓人感到心中明鏡止水哪。上圖左方的「良志久」吟釀，是在costco買的(非常態性供貨)，清酒在台灣的價格總體來說，比平價紅白酒都還高，難得costco這款吟釀俗擱大碗，馬上放入購物車，而這款表現也沒有讓人失望，至少比讓人期待很高的霧峰農會「初霧」吟釀讓人滿意許多，初霧的米糠臭實在讓我有些承受不住啊… 良志久吟釀雖非大吟釀等級，但也媲美幾款大吟釀的風味了，香氣十足，酒體甘美飽滿，可歸為物超所值清單裡，也很適合平日的清淡飲食，像是壽司、烤魚、海鮮之類，就算純飲，也非常適口，不會越喝越餓(臉紅)。不過講起重口味的熱炒或是炸物，還是啤酒對味！後來在內湖的i-use，我們又買了另外一款日本職人手工冷酒壺和酒杯(如上圖)，價格自然是比鶯歌陶瓷街上隨意搜寶的貴上3倍，不過呢，飲酒本身就是追求一個爽度，所以… 接下來要介紹的是上圖的「白鶴大吟釀」，購自內湖的「美福食集」，價格也不高，雖然沒有costco的「良志久」CP值高，但也位居第二了（以我的清單來說），約莫700左右的價格，一樣是豐盈著米香甘甜的酒性，是搭日本料理的好夥伴。最後還是要來一點點驚世警語，不是「酒後開車害人害己」之流，而是…喝日本酒好像真有那麼一點容易發胖。小女子用長期以啤酒當晚餐代餐、紅酒當宵夜配菜的實際體驗發現，雖然大家都說啤酒是液體麵包，不過香香甜甜的清酒，才是需要注意的殺手哪… -- 一個美麗的女人，喜歡做愛 http://blog.pixnet.net/u911105 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 106.1.241.85

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kneooange

02/15 17:03, , 1^F

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NeoSoul

02/16 03:21, , 2^F

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iornt

02/16 17:37, , 3^F

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