[問題] 請推薦婚宴用紅酒--已補上部分菜單

看板Wine作者 (達)時間12年前 (2013/09/16 01:36), 編輯推噓14(14推 0噓 25→)
留言39則, 17人參與, 最新討論串1/1
各位好 因家中再過些日子將辦喜事，長輩預計宴席用酒為威士忌及紅酒 威士忌目前已有初步決定，但紅酒仍苦無選擇，故請各位能推薦 幾款適合的酒，謝謝！ 預算：約1000元/1瓶 購入地點：台中 桌數僅 5 ~ 6 桌，雖僅部分親友有品酒習慣，長輩仍希望能讓親 友們能有良好的味覺感受，請各位能不吝推薦，謝謝！ 更新： 菜單是以海鮮為主，除生魚片、冷盤拼盤之外，已知有清蒸海蔘斑、酥炸軟殼蟹、 烤海蝦、鮑魚蒜香蒸、龍蝦錢鰻湯，其他肉類只有一道羊排 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.244.46
推
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既然是宴客就找餐酒吧 配合菜色
09/16 02:29, 1F
推
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智利的小天使?評價還不錯 還是找甜氣泡酒之類的 不喝烈酒
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喝甜的應該也不會討厭
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需有菜單才能推薦...
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※ 編輯: ericlex 來自: 59.120.238.226 (09/16 09:22)
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已補上部份菜單,請各位推薦,謝謝！
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你這菜單要用紅酒搭配須下番功夫... 有考慮白酒嗎?
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我的話會選擇: 法國或新世界的Unoaked Chardonnay
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西班牙的Verdejo, Fino Sherry 以及 Manzanilla Sherry
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如果可以的話Sherry或許會最好...你可以都先試試
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但無論甚麼酒盡量找味道簡單,缺乏果味的來做搭配
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不然會凸顯海鮮中的腥味...酒的果味也會消失
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至於羊排跟生魚片...可能要另外的酒來做搭配才行...
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白酒可以~ 原本是打算縮小點範圍來找，沒想到反而是限制了
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方向啊...
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推
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建議選紐西蘭的sauvignon blanc 配海鮮 羊排搭澳洲shiraz
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因為台式調味較重 加上羊肉的味道
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推
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不知道阿根廷的馬爾貝克適合嗎??
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推
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用便宜的Chablis試試
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推
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喜宴用紅酒比較喜氣,可以參考板友推薦的阿發Cristia教皇堡
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2010年份,售價應該是999~1080,搭熱炒(包括生魚片)或喜宴的
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菜色都OK.
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參考http://tinyurl.com/lto8pa3 拉到最底下即可看到介紹
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應該是拉到最底下再往上拉一些些就可以看到圖文介紹~
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推
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粉紅氣泡也可以考慮一下
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推
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德白 夠酸夠甜的
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然後氣泡酒
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cristia前幾天才喝，有點肥，果味重，單喝有點膩。
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推
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葡萄酒展喝過某一系列的阿根廷紅酒，有馬爾貝和黑皮諾
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香氣蠻夠的，喝起來也還算順口，價格比你的預算還低~
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09/16 18:47, , 30F
可參考看看 http://ppt.cc/76nO
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推
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適合搭配海鮮的紅酒非常非常非常非常的少 請三思
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這個菜單組合搭配起來真的很不容易找,試酒的花費說不定都
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超過最後的酒水總預算 :P 謝謝各位的推薦，我會盡量去找
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09/17 10:20, , 34F
來試試看，謝謝！
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09/18 00:04, , 35F
推薦Tour Saint-Vicent 2009 之前喝過單寧明顯, 適合海鮮
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09/18 00:08, , 36F
肉類
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推
09/18 01:09, , 37F
不甜的真的就是fino最搭~~白酒也不是那麼好配
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推
09/19 12:34, , 38F
你要找ㄧ支百搭的酒是不可能的，菜色調性太多。
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推
09/19 13:27, , 39F
粉紅氣泡滿喜慶的~相對其他酒款也較好搭配~一瓶喝到底
09/19 13:27, 39F
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