[心得] 智利紅酒
最近朋友家裡從智利代理進口了三支紅酒，
品飲完上來分享給各位：
入門酒款：
Winemaker Series
2012 D.O. Curico Valley
Cabernet Sauvignon 13%
圖片：http://miupix.cc/pm-G3U1MN
甫開瓶：
清新的紅色水果香。
淡雅的酒體有良好的甜度與酸度，年輕酒的紅色漿果特質表露無遺，
清新易飲，不醒酒亦有甜美滋味。
醒酒一小時：
Cabernet Sauvignon的深色黑莓風味慢慢甦醒，濃郁中仍帶有清新水果香。
因為當天沒喝完，所以放在冰箱裡繼續醒酒到隔天：
酒體從清爽轉為厚實，黑醋栗、些許胡椒，丹寧也甦醒至飽滿狀態，
我覺得此時這隻酒最好喝。
中階酒款：
Don Aniceto Reserve
2012 D.O. Curico Valley
Cabernet Sauvignon 13%
圖片：http://miupix.cc/pm-5KDLLE
甫開瓶：
深色莓果風味，嗅聞略有胡椒風味，酒體飽滿。
醒酒一小時：
強勁飽滿的丹寧、醃李、黑醋栗的深度香氣，濃度適中，丹寧柔和。
醒酒一小時後則進入適宜飲用狀態，因為一樣當天沒喝完，
冰箱冷藏兩天內味道無太大變化，酒體穩定而美味。
高階酒款：
Anueto Special Reserve
2011 D.O. Curico Valley
Cabernet Sauvignon 14%
圖片：http://miupix.cc/pm-O0CDP5
甫開瓶：
迷人的香草、橡木桶氣息滿溢而出，酒體飽滿，有絲絨般的丹寧。
醒酒一小時：
甜美的香草味依然位居主位，濃郁飽滿的深色莓果香氣中透露著隱約的木桶香，
雅緻的辛香料喉韻，絲絨般飽滿柔順的丹寧增加了整體的平衡。
醒酒後兩天內置於冰箱保存，都可擁有甜美的香草香氣，
應是源自陳年橡木桶的優雅氣息。
怡人的辛口與胡椒餘韻，
變化不大但沉穩的保持著優點的一隻美酒。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.111.12
推
08/27 09:04, , 1F
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