[問題] 梅酒加伏特加出現沉澱

看板Wine作者 (因‧果)時間11年前 (2013/03/20 01:06), 編輯推噓3(305)
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幾天前買了瓶便宜的梅酒來喝,但因為平常多喝whisky, 感覺味道似乎不濃烈便加入vodka約1:1,當下感覺味道還 不錯搭便冰入冰箱中了,隔兩天拿出來發現他居然出現了 沉澱@@! 有一點雲狀物的感覺,有點懷疑是長菌,但是在 低溫及高濃度酒精中要長菌好像也沒這麼容易...所以目 前也不敢碰他。 http://ppt.cc/bGQk 我有搖一下,沉澱物照起來比較明顯 不知道大家有沒有遇過或有辦法解釋是什麼情況嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.55.231.114

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梅酒不是本來就有點濁濁的?
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03/20 11:25, , 2F
梅渣被萃取出來吧我猜,之前我遇到奶酒套啤酒出現油脂沉澱
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情況應該類似
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酒精濃度突然改變本來就會有沉澱物析出~味道沒變就別擔心
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03/20 21:12, , 5F
謝謝以上大大的解說 另外我有去看同牌子的市售梅酒
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確定一開始是澄清的
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奶酒套啤酒??比例如何,味道是像怎樣阿?
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果類的東西會有些丹寧酸 有可能與某些成份結合變成沉澱物
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