[心得] FULLER'S ESB (啤酒的過期or陳年？)
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/alviss/25908983
通常啤酒會標示最佳賞味日期 (Best Before)
但這個「Best Before」其實保留了很大的解釋空間，
如果是一般大廠講求新鮮度的工業啤酒，過了保存期限當然就不能喝了，
但有些啤酒隨著陳放，風味會變得較為複雜、口感也會較趨溫和。
對於陳不陳年的風味喜好則端看個人，對於陳年的價值認定也需要長時間的練習，
有興趣的話不妨就先上網孤狗適合陳年的酒款吧，比利時蠻多高酒精深色啤酒都很具潛力
這回以FULLER'S 的 ESB 來作比較：
年輕的酒(Best Before-2013/03)：
帶有清爽的的啤酒花香與鮮明的麥芽風味與輕柔的柑橘果香，
恰恰好的苦味，非常爽口易飲。
年長的酒(Best Before-2012/03)：
酒體十分圓潤，沒有啤酒花香，
味道完全變為帶奶油、太妃糖、烤麵包的麥芽香與櫻桃、葡萄乾等深色果香，
十分深沉典雅的風味。
甚至有酒友將這款放到了賞味期限的兩年之後才開，表示「好喝」！
順帶一提，前些日子有朋友在咖啡館裡發現了一瓶2003年的神物，超羨慕啊！
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