[心得] 2011法國推選葡萄酒品酒會
The Perfect decks itself in beauty for the love of the Imperfect.
- Tagore
首先，先談談C&S Open Up Pro Tasting杯
跟裕森老師的看法一致，香氣的表現不錯。(但現場人多又有各種體味，
天氣過於炎熱使得很難專注於葡萄酒本身的香氣，特別是細緻的白酒。)
我個人並不喜歡這杯子的飲用口感，但的確作於單純聞香與快速品嚐，
仍是有一定的優點。
更重要的是，他還蠻耐撞擊。
再來，我跟George決定從白酒開始(自己命名為白酒圈)
雖然中間連甜白酒一起品嘗，但透過大量的VITTEL漱口，
應不至於影響到我們的"絕對味覺"lol
這次參展的白酒坦白說，起先使我覺得十分無聊。
可能因為有些廠商拿未進100大來充數，藉機清貨。
但在30瓶左右的白酒中，仍然有少數有不錯的表現，大約是15%左右。
在220支中共有9支滿分酒。
白酒部份有兩支，第一支是
Michel Lynch 2009
50% Sauvignon Blanc, 50% Semilon
水果香氣明亮，口感單純平衡。酒體略嫌單薄，
不過以現場特價$576來說，又有什麼好挑剔的呢?
(香港HYATT酒吧也推薦這支)
另外一支滿分白酒是一開始就對她抱有期待的
Louis Jadot Chardonnay 2009
100% Chardonnay
坦白說，雖然Louis Jadot的紅酒一直都是我喜愛的，
例如Nuits Saint Georges與Beaujolais，
但夏多內卻是我第一次接觸到。
這瓶帶有淡淡地花香，我跟Geroge對於香氣的評價不錯，
但入口卻與香氣有落差(期望越大，失望越大?)
但坦白說，在當天博根地夏多內中表現算不錯。
其實口感乾淨，適合冰鎮後在炎熱地夏天飲用。
Chablis的白酒普遍來說，在當天我十分喜愛他們的香氣。
富有柑橘類的香氣，又不失細緻，但口感優秀的卻不多
但甜白酒，在當天卻有不少表現優秀的作品。
如George最後帶走的
Paul Jaboulet Aine 保羅佳布列甜白酒(憑記憶竟然可以找到名稱XD)，
Muscat `a petits grains
口感札實充滿了葡萄的果實味，甜度適中且具層次感，杏桃與杏仁的香氣十分優雅，
適合搭配甜點與鵝肝。這瓶絕對是我當天心目中甜白酒的Top 3
唯一的缺點: 價格。
但的的確確是一款適合所有人的甜白酒，不會有過多的個性卻又如此的親近。
再次強調甜味非常地優雅是我最讚賞之處。
即使這瓶沒入選，So What?
George選這支我只能說Good Taste!!!
Chateau Poulvere Monbazillac 2008
Chateau Poulvere Monbazillac 1997
這兩隻朵瑪酒坊的甜白酒在我心中也足以列入前三，
兩支差了11年，我較喜歡前者，喬治喜歡後者。(其實我兩隻都喜歡)
兩者品種都是60% Se'millon, 30% Muscadelle, 10% Sauvignon
但差別在於08'的是採用平均年齡為50年的老藤，
而97'由於早了11年所以葡萄藤平均39年。
所以以上為廢話 rofl。
兩者表現上雖然同樣優秀，
但每樣風格都因年紀差異而有不同特色。
蜂蜜、杏仁、花香是我最愛的三大元素，
而由於不同年份，在比重上表現有所不同。
喬治認為97較平衡，我則持相反意見。
不過這就是葡萄酒有趣的地方啊!!!
兩瓶都很推荐給喜愛貴腐甜白的各位。
接下來豋場的滿分酒是同為朵瑪的
Maury Reflets de Grenat 2008
我暱稱為公雞酒，因為他的酒標。
我可以理解他被評為滿分的原因，
因為在這次參展的酒中，他十分具有特色，
又是少見的甜紅酒。
香氣有些複雜，但葡萄乾跟櫻桃的風味明顯，
甜度稍微突出，但整體的平衡感好。
喝完後嘴巴殘留味道會持續很久。(所以讓我漱了好多次口)
不過由於個人對甜紅酒算沒太多偏好，
所以...
就僅供參考囉。
在甜白酒的部分最後介紹一支滿分酒
Charmes des Vignots 2003
成熟的果香，帶有微微蜂蠟香氣，華麗的甜度，口感均衡。
(我絕對不會承認以上是參照大會介紹)
亨信進口的這支酒，該怎麼說呢?
對於甜白酒愛好者，或資深玩家，會喜愛的一支。
因為相較於我個人的Top 3，
這支就有如有韻味的熟女，
只有經過一定歷練的人，
才懂她的好。(我絕對不會承認自己對熟女的小小喜愛)
很有自己的特色，穩重且具有韻味就是我對這支的感想。
寫得有些累了
穿插一支滿分氣泡酒
Cave de Tain Saint Peray
一瓶好的氣泡酒，細緻的花香是一定要的，
我喜愛他中間帶點水蜜桃的淡淡香氣，
喝起來爽口，是支適合優雅的女士們的氣泡酒喔^^
最後是紅酒圈的部份，在進入這圈前，大概已經喝了35-40支
所以其實酒醉度已經上升到30%
紅酒有5、6瓶我頗喜愛，另外有幾支也算有中上的表現。
先從兩支滿分酒說起吧。
Cha^teau d’Arcie 2007
放在醒酒器裡，依靠本大爺超強的回憶能力才記起這支酒名
第一杯，大概醒了有30分鐘，第一口下去
我跟喬治對看一眼，
這真的是滿分酒嗎?
丹寧非常的緊，像是還在沉睡般
讓我還一度懷疑人工呼吸作太久已經宣告不治了。
香味也十分淡，真要說，大概就均衡吧
我承認他給我感覺有如睡美人般，
醒來會有驚世駭俗之美，但...
但...人生就是這個BUT!!!
你得找到真愛讓他醒來才行。
後來店員新開了一瓶，
請他幫我注入一點試試，
結論:美女，你醒醒啊~
(至少我是放棄了，因為她實在太"緊"了)
第二支滿分紅酒，自然要介紹我當天唯一帶走的一瓶
Cha^teau Jourdan 2004
這支酒，會讓我想到心愛的人
彷彿對我微笑，揮手叫我過去。
不是好年份?
人總有缺陷，但也因為缺陷，使得更美
這支酒，對我而言即是如此
她是如此的與你親近，
就像妳與他認識許久般，
有如少女開始慢慢綻放展現其魅力。
整體是很乾淨、優雅、細緻與均衡。
這並不是說她沒有缺點，
但相較於整體的美，
只是更加襯托。
當然，我不是個忠實的男人，
內心也曾有過動搖。
Louis Latour Co^te de Beaune-Villages 2007
就是那不停敲打著我心的女人
100% Pinor Noir
由草苺與覆盆子組成的香氣，擄獲了我的心。
她的笑容是如此甜美，
酒體恰到好處，多一分則太腴，減一分則過瘦，
單寧有如絲綢般地流動，
是這天最讓我驚豔的一支酒。
Louis Latour這酒廠，擁有各式各樣的美女，
每位都具個人特色，
實在是十分優秀的酒廠。
所以如果有喜愛博根地葡萄酒的人，
這酒廠你一定不能錯過。
仔細算算，
這天大約喝了80支上下的葡萄酒(到後面意識漸模糊)
一開始是有些失望，但仍有少數有好表現的酒走入我視線。
而且最重要的，是這些葡萄酒都是每個人都負擔的起，
不像DRC或五大酒莊以及其他那些名牌般，
一般人難以負擔的起。
大部分酒落在$600-$1000
少數較高的也在$1300以內，
都是一些十分優秀的葡萄酒。
不管日常飲用、佐餐，
抑或是在特別日子慶祝都相當適合。
其餘酒的心得，
由於實在打得太累了，
暫不分享，
以上品酒心得，
僅為小弟個人拙見，
還請各位多多包涵。
Let life be beautiful like summer flowers and death like autumn leaves.
- Tagore
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