[問題] 裝高粱酒的酒甕-真的有催陳效果嗎

看板Wine作者 (時間一久我會好的)時間13年前 (2011/07/23 12:33), 編輯推噓10(10推 0噓 7→)
留言17則, 11人參與, 最新討論串1/1
上面有人在問木桶 引發了我的興趣也想要問裝高粱酒的酒桶 基本上大家都說玻璃瓶裝的高粱酒 理論上是品質穩定的 放個好幾年也不會改變 (有改變也有限) 價格會上昇都是炒作的原因 可是也有聽說過 如果真的是放在陶瓷做的酒缸裡面 放在低溫的環境之下 會有催陳 或者質變上的效果 不曉得有沒有人有研究可以分享一下 如果真的有效 是哪一類的陶瓷酒缸比較好呢 (金門高粱大都是上白釉) 我在網路上有看到訂做的店家 想要訂做來放 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.158.191
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07/23 23:46, , 1F
我看成催情......
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催情+1...
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07/24 02:56, , 3F
催情+1...
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07/24 04:32, , 4F
甕裝高粱酒忽然狂賣
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07/24 18:22, , 5F
酒不管放玻璃瓶、不銹鋼還是陶甕...如果本身品質好，成味
07/24 18:22, 5F
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前趨物夠的話都會增加風味的...只是陶甕相對速度快得多
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07/24 23:43, , 7F
那如果把高粱裝進橡木桶裡哩?..變whisky
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買個橡木桶碎片泡泡看...
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07/25 07:21, , 9F
甕有氣孔酒精揮發掉比較多酒也就越陳越香...相對的
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07/25 07:22, , 10F
失酒的可能性很高 我家就有只剩1/10的高粱真的很好喝
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07/25 15:56, , 11F
甕 真的不錯 濃郁的味道 速度比玻璃快狠多
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07/26 00:04, , 12F
甕除了孔洞外~重點是他有比較的金屬離子~有助於酒的熟陳
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放甕不是萬能~~只能讓本來就優質的酒陳熟化後更佳....
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爛酒在甕裡還是一樣.....普通
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聽曾經試過高粱酒以威士忌用木桶去貯存~~效果好像不錯
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07/27 22:23, , 16F
以後還可以說"還喝喝我的金門高士忌"
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10/15 18:05, , 17F
甕 真的不錯 濃郁的味 https://daxiv.com
10/15 18:05, 17F
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