[心得] Blackadder簡單心得感想

看板Wine作者chiliho (丁力)時間13年前 (2011/03/06 10:58)推噓11(11推 0噓 22→)

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酒名： 1.Raw Cask Macallan 1997, 12YO, 53.2%Vol (Matured in Bourbon Cask) 2.Raw Cask Legendary 14YO, 57.6%Vol (Matured in Sherry Cask, 謎人蒸餾廠) 3.Raw Cask Highland Park 1996, 13YO, 55.1%Vol (Matured in Bourbon Cask) 4.Raw Cask Glenrothes 1988, 22YO, 52.5%Vol (Matured in Sherry Cask) 5.Raw Cask Bunnahabhain 1997, 12YO, 56%Vol, Peated (Matured in 1st fill Bourbon Cask) 6.神秘酒款(心得最後會揭曉) 產地：Speyside, Orkney Island, Islay 心得正文：昨天在機緣巧合下參加了Blackadder的品酒會，首先必須稱讚一下主辦單位，不管是場地或其他都弄得有一定水準。中間休息時，我跟Robin先生也哈拉了很久。他本人的味覺及對威士忌的熱愛與了解，的確有獨特之處。由於現在仍有點Hangover，所以就還記得的印象分享一下。第一瓶是台灣許多人熟悉的麥卡倫12年。坦白說，我喝過早期的麥卡倫，以及後來分成藍與紫的，不同年份也有喝過(目前正覬覦我乾外公架上35年的) 但昨天，當我抱著既期待又怕受傷害的心理放入鼻下時，聞一聞，這味道是? 不可思議，這跟我過去所喝的麥卡倫12年完全不同的香氣。淡淡的甜與蜜，輕輕的托著你的身體，其中一絲絲泥煤味，完全不突兀。淺淺啜飲一口，第一感覺是蜂蜜，相信換作任何人來喝，都會感受到。非常地順口，回味帶些水果的芳香，很協調，協調至我分不出葡萄柚與甜瓜的孰輕孰重，但最後嘴裡殘留地韻味，卻是甜瓜佔了大宗。評價:非常驚人的一瓶酒，市面上的12年至少就我喝過，沒有任何一瓶能有接近此的表現，沒有。這無分好壞，只是喝過後，腦中會有如此的感受。不過缺點就是價錢，以12年來說不友善，但以他Single Raw Cask的原酒來說，也能讓人接受。對喜愛麥卡倫的人來說，強烈推薦這一瓶。這才是偉大的麥卡倫的真實面目，而不是經過一堆化妝品，在臉上加工過所呈現的面貌。第二瓶是傳奇14年，雪莉桶裝顏色也是金黃色，仔細聞，麥芽的香味首先綻放開來，同時配合柑橘類的香氣，這是我熟悉的香味。放入口中，舌尖感受到一絲絲甜味，滑下喉嚨，後勁非常強(57.6%) 然後熟成的橘子會殘留在口腔中，揮散不去。同時，因為是雪莉桶裝，口感非常滑順，有如絲綢般，輕輕包覆著，一切是那麼自然，讓你想慢慢地聽著點爵士樂品嚐。嗯...很成熟的風味，雖然才14年，但卻是經歷過一定歲月的表現。第三瓶也是台灣常看到的Highland Park，眾所皆知，特色是石南花香。但這瓶的花香，卻遠較一般12年的Highland Park來的濃郁，酒杯還沒靠近鼻子，便已被花香所包圍。人彷彿置身花叢般，中間帶有淡淡地麥芽與泥煤味。輕輕地到入喉中，這... 酒是用花釀的嗎? 這樣形容並不是代表他有多甜蜜，而是一種有如含苞待放花朵所與人之感，很優雅。我必須承認，對於花香的酒，並不是我個人所愛。這瓶想必很適合喜歡Highland Park特色的人，因為一般市面上所售12年的高原騎士，是絕無法給人如此濃郁的花香。(至少我個人喝過幾瓶的印象) 第四瓶，格蘭露斯22年。今晚我個人的最愛，也最貴= = 由於年份的關係，酒體呈現極為漂亮的暗琥珀，有如珠寶上所鑲，讓人不忍觸摸。這邊發生有趣的事，我在品嘗這杯酒時，邊跟旁邊的人分享我的感受與講評。而我所說的內容幾乎跟老闆個人感受相差無幾(我講完老闆就馬上講) 這瓶，給人的感覺，就是驚艷。所有台灣人，大概都會愛死這瓶酒。並不是說他很大眾口味，而是因為他根本就是最頂級的雪莉酒啊當然，其深度跟韻味，仍不可忽視。分享一下嗅感，櫻桃，是櫻桃。再來是葡萄乾，與淡淡地巧克力味。在我眼前彷彿出現已經熟成的少女(輕輕熟女?) 捧著一籃櫻桃，笑著跑到我身邊餵我。在這一刻，彷彿所有的煩惱與包袱都卸了下來。我小心翼翼地啜了一口。濃郁卻不複雜地甜味侵襲了我，你看到的跟你聞到的跟你喝到的，是同樣的東西。會給人，一種了然於心的微笑。這瓶之所以被我如此喜愛，因為那少女會停留在你身邊很長的時間，身上散發的氣息帶有點偷吃的黑巧克力與餅乾。你伸出手想摸摸她的頭髮，她卻俏皮地躲開，但是你也會帶著微笑地看她在周圍跑來跑去。我最後帶了這瓶酒，是今晚有販售第五瓶中，最昂貴的。但在我心中，卻是最值得的。以年份等各種因素考量，這瓶酒非常稀有非常超值。第五瓶是艾雷島最北邊的Bunnahabhain 相信板上許多人對於艾雷島的威士忌有愛，也有不愛的。因為這就是一個如此吸引人又叫人抗拒的地方。先說明一下這酒廠的特色，早期生產的不帶有泥煤味的威士忌，口感近似Speyside 很不可思議吧。但這十幾年間，開始生產有泥煤味的威士忌。而這瓶，就是一個看似複雜卻十分平易近人的威士忌。顏色一貫地金黃，聞到的當然是泥煤味，但相較於其他比較重的艾雷島威士忌，這款相當輕盈，並帶有清爽地青草味。倒入舌上，你會不禁問自己，這真的是艾雷島的酒嗎? 但將你包覆地泥煤味卻在在告訴你這是真的。但他特有的甜賦予這酒別於一般的輕盈感，不會很沉重。相當適合剛接觸艾雷島威士忌的人，但若是老泥煤頭的人，相信有其他更適合你的選擇。打這麼多也累了，關於最後一瓶台灣可說沒人喝過的酒，改天再介紹吧。若對黑蛇裝瓶理念與特色有興趣的人，可以一起討論。也許會有人想，同樣的酒，只是裝瓶不同價差卻可以兩倍以上，但真的，就如同Robin跟我的想法，再好的酒沒喝過，你是不會理解其中的奧妙。所以，實際喝過，再選擇自己喜愛的酒，會讓你更加喜愛威士忌。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.243.146

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sasamafairra

03/06 14:03, , 1^F

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sasamafairra

03/06 14:08, , 2^F

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boyli6302003

03/06 15:20, , 3^F

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