[問題] 金門高梁一問

看板Wine作者 (國泰人壽 小a)時間13年前 (2011/02/21 00:00), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
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問一下 日前朋友送我一瓶高梁 然後聽說 有分 紅高 白高 和配酒 買得到的是前二者 最後是當地人才有的 那… 酒到底差在那裡？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.105.20
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那天問金門廠員工的說法是~配酒老酒比例高 白金新酒較多
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金門當地好似是比較喜歡白金高的勁辣感...配酒是相較醇柔
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不過另有聽說兩者原料高粱米似有不同...
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推
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紅高就是紅標的高梁酒，只限金門地區專售；白高就是最常看
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到的白標高梁，兩種口感各有所好；配酒是二次發酵的產品，
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所以比較順口不勁辣...金門人的確是幾乎不喝配酒
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