[問題] 自製酒糖內餡

看板Wine作者 (A.LeChatelier)時間15年前 (2011/02/10 01:16), 編輯推噓5(5推 0噓 11→)
留言16則, 9人參與, 最新討論串1/1
最近想自己試著做酒糖巧克力看看。 網路上有看到內餡使用Rum的做法， 但沒有特別指定用哪一種， 版上是否有人有類似的製作經驗， 或者就推想覺得哪支Rum比較適合呢? -- White Rum應該比較不適合吧? 而Rum跟Whiskey比起來也不知道兩者的優劣性。 希望大家能夠分享一下自己的想法，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.55.205
推
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你喜歡的就好,真的.怕酒會在食用過程中噴出的話可以
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考慮用ganache的方式來做
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我在大賣場有看過Cointreau的酒糖，不知道他是不是直接
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拿成份一樣的cointreau來做
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哈哈 情人節順利
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QQ 我都忘記有情人節了
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好像也常有人用白蘭地做!?
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我也記得好像都是白蘭地...
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比較甜 才不會顯得吃了巧克力後酒沒味道
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絕對伏特加 (誤)
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大概會分手
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啊~謝謝大家的回覆~結果我後來選用XO =_=
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原本想說用Whiskey但是我們家只有噶瑪蘭，我比較不喜歡
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>sub大 如果直接拿Cointreau應該味道滿微妙的...還甜死人
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君度用過沒擦下次瓶口就有糖了唷^.<
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考慮用ganache的 https://daxiv.com
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