[問題] 請問熟成是什麼意思?

看板Wine作者geeky (玉米大俠)時間15年前 (2010/08/22 03:47)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 3人參與討論串1/1

請問一下各位專業的大大所謂的"熟成"是什麼意思呢? 我是在下面這個網站看到的 http://enjoyer.pixnet.net/blog/post/22064601 裡面說到 "...市售龍舌蘭可大略分為透明與金色兩種，前者未放入桶中熟成，氣味強烈，較接近蒸餾後的原酒，後者則經過熟成，口感較為溫和...." 請問這裡提到的熟成到底是什麼步驟呢? 可以麻煩大大們說明一下原理嗎? 感激不盡!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.162.78

推

tony160079

08/22 03:59, , 1^F

08/22 03:59, 1^F

推

narcimeow

08/22 14:10, , 2^F

08/22 14:10, 2^F

推

sanako

08/22 14:20, , 3^F

08/22 14:20, 3^F