[心得] 偶然相遇，來自Meißen的Dornfelder
酒名：
紅葡萄酒。
產地：
Meißen，Sachsen，德國。
購買處：
只送不賣。
心得正文：
偶然與你相遇，來自Meißen的Dornfelder。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=traurigbrite&b=1&f=1741802571&p=8
若提到Meißen，大部分的人想起的，或許會是那已有三百年歷史的德國瓷器品牌。
而坐落於薩克森邦的Meißen，一個人口僅有不到三萬人的小鎮，其實也是德國幾乎
最北邊的產酒區了。
話說能有緣在台灣喝到產量極稀少的Edition Meißen Dornfelder，也是要感謝
Meißen瓷器公司及父親啊，因為台灣國裕很慷慨地送了父親Meißen出產的紅白酒
各三瓶。但雖名為送，套一句父親的話，「免費的總是最貴」，畢竟父親不知道花
了多少錢才能得到這樣稀少的贈品呀。
在此之前對於Dornfelder這個品種認識不深，甚至連嚐都沒嚐過。說上記憶也只有
當初在德國時聽老師說過，算是一個很新的酒種，在德國主要栽種的地區是在
Rheinhessen和Pflaz，雖是新的酒種卻已經成長為德國境內第二大栽種的葡萄酒種；
而當時老師也說過，北邊Dornfelder的酒體，實力完全不遜於，甚至更勝於南方。
無奈的是礙於產量的稀少，以及總有著到德國就是應該好好地品嘗白酒的心態，當時
便錯過了享受Dornfelder的滋味。
廢話完了還是好好介紹酒本身吧，對於單純以品酒為樂的業餘飲者，能書寫出的其實
不多。
簡單說說也罷，酒的顏色呈現堅實的紫紅色，未使用醒酒瓶的情況下在開瓶後三十
分鐘左右飲用，可以聞到淡淡的酸櫻桃香氣。雖和一般德國酒相同的，呈現較為簡單
的風味；但柔順地躺在酒杯中的Dornfelder，卻能展現出其酒體成熟有力的一面，也
更勾起人飲用的欲望。
在臺灣這樣悶熱的夏季，並不那麼另人嚮往紅酒，並非酒本身的問題，只是過燥的環
境總令人無法好好享受。話雖如此，第一口喝下Dornfelder卻意外地順口，將酒溫保
持約十五度左右，能感受到均勻的橡木桶味，混合著黑莓和櫻桃的香氣，微酸中帶點
甜。簡單而清新。從第一口到最後一口之間，並不會太大的變化，自口中入喉也讓人
感到放鬆而不會緊繃。單純而順口的果香，意外地和這酷熱的夏季交互著流動。
以葡萄的品質而言，這是03年的酒。網路上搜尋的結果，還找不著03年Sachsen地區葡
萄的評分，但以該年度德國Rheinhessen和Mosel-Saar-Ruh皆有6-9分評價的標準來看，
03年的Dornfelder應該也有相當的質量。
廢話有點多，有耐心看完的酒友們不妨也試試Dornfelder的滋味吧。
Zum Wohl!
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