[問題] 調酒的顏色

看板Wine作者 (找不到這個人)時間14年前 (2009/11/09 13:00), 編輯推噓4(409)
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小弟一直想調些顏色層次分明的調酒 除了著名的日出龍舌蘭外 小弟曾看過加勒比海是紅白藍三種不同顏色疊在一起 還有一款"B"開頭的調酒(可能不是英文)是上藍下透明 藍色的部份小弟買了藍柑橘酒 不過不管怎麼調都會像石榴露一樣沉到底下 而且液體又容易混在一起 例如柳橙汁加藍柑橘酒 我想要的效果是黃藍分明 結果它混在一起變綠色 囧 如果用冰沙的方式可能比較好調 不過小弟也沒果汁機 沒辦法作成冰沙 請問有什麼辦法可以比較容易讓顏色分明不會混在一起 又能擺在想要的位置呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 66.189.28.59

11/09 13:53, , 1F
這時候了解比重就很重要了..
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11/09 15:02, , 2F
第一個是比重,第二個是你把酒倒入的方法
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酒精比重較輕(純酒精0.8),所以越上層的酒必須越烈
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倒酒的時候,讓酒液沿著湯匙或調酒棒流入杯中
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速度要慢,才容易讓不同比重的液體層次分開
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或者用量杯沿著杯緣緩緩倒入,以小弟所知就是這樣
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藍黃的話 黃色試試看用香蕉酒
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11/09 19:39, , 8F
用甜度多寡比較好吧...畢竟那些都是有甜或不甜的量在
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11/09 20:53, , 9F
上藍下透明的B調酒 下層可能是白可可或白柑橘一類香甜酒
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要是再不行 就拿藍柑橘混水 比重一定輕得多 XD
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11/11 12:36, , 11F
混水不是比重變重?
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11/11 17:22, , 12F
M大應該是誤植,因為他預設的柑橘酒本來就在下層
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10/15 16:50, , 13F
或者用量杯沿著杯緣緩緩 https://daxiv.com
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