[心得] 夢幻部落紫米酒
酒名：夢幻部落紫米酒 (黑糯米做成的酒)
產地：台中日之初造酒廠
購買處：台中清靜農場的創意市集 (號稱全台灣最高的精品街)
心得正文：
1. 這一次年假去清靜玩, 晚上時逛到國民賓館旁的創意市集看到的
2. 紫米酒的顏色是有點淡紫色, 因為是現場試喝, 聞起來感覺就是
紫米的味道, 剛入口時就類似紫米味混雜著米酒的感覺.
3. 約莫過了 3~4 秒後, 會開始出現以種類似熱帶水果的風味,
隨著米酒風味的消失, 逐漸轉成熱帶水果風味為主的味道.
如果硬要說是哪一種熱帶水果, 我自己總覺得比較偏向龍眼或是荔枝一類
的水果芬芳, 如果硬要比對是哪一種葡萄口味, 我翻遍我的記憶之中,
比較像是我喝過的 Late Harvest Carbernet Franc 或是 Niagra 感覺.
4. 這酒好玩的是, 以黑糯米作成的它有三種層次, 一開始的米酒味,
接下來的熱帶水果味, 以及最後殘留在齒頰的淡淡紅豆味,
後韻還持續蠻久的, 快 10 秒鐘吧.
5. 香味因為不是用特殊酒杯喝的 (試喝用的是可拋棄式的小紙杯), 所以
無法詳加介紹. 後來老闆跟我說這酒已經有好幾個人說喝起來很像葡萄酒,
我自己後來也要求老闆多到兩三次喝看看, 有相同的感覺,
因為第二個層次真的很像微甜的白酒.
6. 強烈建議可以喝喝看的, 有層次, 可以當成 "葡萄" 酒的 "米" 酒....
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