[問題] 請問葡萄酒為什麼有的會酸掉有的不會

看板Wine作者 (女人的財富)時間17年前 (2009/02/16 04:27), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 4人參與, 最新討論串1/1
覺得很疑惑 家裡有兩瓶不一樣的紅酒 都為開封 但是一瓶明顯已經呈現沈澱狀態 打開來嚐了一下 是酸的 是酸掉的 但是另一瓶不會 什麼樣的紅酒可以越放越好喝 怎樣的要趕快飲用勒？ <除了購買、詢問價格、詢問評價等的其他問題在用這個標題喔 > ex.請問紅酒開瓶的保存期限 or 那種伏特加不一定適合凍飲呢？...etc -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.21.70
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大哉問 喝喝看就知道了 每款酒每款酒不一樣 很多時候都是
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經驗 有些第一天不好喝的便宜酒 放到隔天會比較順
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有些第一天不錯的中價位酒 第二天荒腔走板
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個人建議好喝的時候就多喝一些 不好喝不不妨放著隔天說不定
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會有意外之喜 但是大部分放超過三天就不太會再變化了
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酸掉的酒就煮菜吧,昨天煮了一鍋湯,一點牛肉配大量蔬菜
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3種根莖類+2個十字花科的菜,整鍋味道OK但就是不滿意
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到一點(50-100cc)難喝到不行又放了5天的紅酒
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突然就變的完全不一樣喔
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酸掉的酒就倒掉吧,難以入口的紅酒就算煮了也不會美味的
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酸掉的酒可以拿來泡澡洗手
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