[心得] 另外一些酒
‧Giacomo Conterno, Dolcetto d'Alba Cascina Francia 1990
深磚紅色，在烏梅等醃漬水果以及中草藥為基調的香氣中亦帶有一絲氧化風味，
有酒友說聞香氣就令人想到是Giacomo Conterno的酒。喝起來亦有醃漬水果風味，
酸度中等，架構及細緻度還算不錯，應已是相當成熟（或過熟？）的狀態。
基本上Dolcetto一般是不會陳年這麼久的，即使出自如Giacomo Conterno名廠亦然；
今天碰到一個喝起來還可接受的樣本，應該算是一件令人欣慰的事吧？
‧Domaine Philippe Charlopin-Parizot, Gevery Chambertin Bel Air 2002
深寶石紅色，香氣組成以甜美的紅色莓果、草莓香氣為主，加上一些燻烤及濕泥土、
森林香氣，相當討喜。口感圓潤飽滿，亦充滿紅色莓果風味，相當討喜，
整體平衡度不錯，可以了解為什麼這間酒莊近年相當受到美國人青睞的原因。
‧Biondi Santi, Brunello di Montalcini Il Greppo Riserva 1967
液面高度已在shoulder，酒液相當混濁，聞起來一直有明顯的醬菜、醃漬水果及
氧化風味，偶爾夾帶一絲若有似無的新鮮水果及草本植物香氣。喝起來已相當柔順，
酸度明顯，亦帶有氧化及多種醃漬水果的風味。這家酒莊可說的故事相當多，
它的Brunello di Montalcini Il Greppo Riserva 1955曾被WS選為20世紀的
12瓶夢幻名酒之一；而 Il Greeppo雖然是Brunello的起源，但高昂的酒價除了
少數的年份往往換得的僅是馬馬虎虎的品質，Hugh Johnson對它的評語便是：
”Absurd price, but occasional old vintages are very fine.”，
請教身邊有喝過的酒友對它的評價亦似乎不甚高。1967年就Michael Broadbent
的看法是Brunello di Montalcino傑出的一年，對於這瓶出自優質年份，
又是Riserva等級的Biondi Santi，如果下次還有機會喝到，
或許才能夠試著歸納出一些想法。
‧Domaine Philippe Leclerc, Gevrey Chambertin Combes Aux Moines 1991
相當精彩的一隻酒：多層次的紅莓果、森林、濕土地及沼氣風味交融成優雅而
複雜的香氣；而口感不論是在酸度、架構及整體的均衡度都有相當好的表現。
閱酒無數的H先生，表示在他的經驗中，此酒的表現不會比同年份的某些
DRC遜色。
Louis Roederer, Champagne Brut N.V.
帶有酵母、燻烤堅果及一些糖漬水果風味，氣泡強勁而充足，口感相當年輕。
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La Grande Rue
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