一些義大利酒(以及其它)
‧Bollinger Champagne R. D. 1995
漂亮的金黃色，香氣帶有烤堅果、焦糖及一些花香風味。口感強勁且質地細緻，
酸度良好，仍稍顯封閉。好喝的一隻香檳，但現在仍嫌年輕了些。
‧Ferrando, Carema Etichetta Bianco 2001
起初帶有成熟的香蕉香氣，接著則出現可愛而討喜的紅色漿果香氣，同時略帶
一些花香及中草藥氣味。酸度高，口感較為輕淡，亦帶有一絲中草藥風味，也
有許多新鮮的紅色漿果風味，Carema的酒的確帶有一些Pinot Noir的影子，非
常特別的Nebbiolo。
‧Elio Altare, Barolo Brunate 1995
未decant的酒有甜美怡人的紅色水果及花香，已decant的酒上桌時卻帶有類似
蟑螂的氣味，之後這股氣味逐漸散開變成濃郁純淨的紅、黑色漿果、焦油以及
草藥香氣。口感出乎意外的柔順，良好的酸度，雖然深度不如同時上桌的Scavino
，但如就享樂的觀點而言是個不錯的選擇。
‧Paolo Scavino, Barolo Rocche dell Annunziata Riserva 1995
同樣是以紅色漿果、焦油以及中草藥等風味為香氣的組成元素，但組成比例上
有較多的焦油及一些疑似橡木桶風味，較強調果香的Altare多了一些嚴謹的感
覺。口感亦較為嚴肅方正，酸度良好，仍可感受到相當多的單寧（但並不致產
生刮舌的感覺），平衡度不錯，需要花一些心思去品嚐的酒。
‧Aldo Conterno, Barolo Granbussia Riserva 1995
Aldo Conterno的頂級酒款，有著高雅而細緻的紅色漿果香氣、花香及一些草本
植物的香氣；口感雖然仍年輕，但架構、細緻度及平衡度都很不錯，餘韻很長，
好酒總是不用太多描述的。
‧Aldo Conterno, Barolo Bussia Cicala 1996
剛上桌時帶有甜美、外放的紅色漿果香氣及花香，相當的討喜，起初中藥草及
焦油的香氣在底層，並不是很明顯，稍微靜置一陣子後才逐漸浮現，整體香氣
感覺較Granbussia為直接，缺少了一些優雅及細膩；剛上桌時喝起來帶有以紅
色漿果風味為主，之後亦出現中草藥、棗子等風味。良好的酸度及結實緊緻的
單寧反映出這是一個優秀的年份，但整體細緻度仍不如Granbussia。
‧Dr. Von Bassermann – Jordan, Deidesheimer Kalkofen Riesling Eiswein 1999
已呈現茶色，有著濃郁的蜂蜜、柑橘、龍眼乾等香氣。口感濃郁，酸度及甜度都
相當好，餘額長，相當好喝的一瓶冰酒。
--
La Grande Rue
http://www.wretch.cc/blog/greenleft
Something about Wine
http://city.udn.com/v1/blog/index.jsp?uid=Greenleft
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.4.151
推
09/03 00:48, , 1F
09/03 00:48, 1F
推
09/03 03:10, , 2F
09/03 03:10, 2F
→
09/03 03:10, , 3F
09/03 03:10, 3F
→
09/03 03:12, , 4F
09/03 03:12, 4F
推
09/05 22:10, , 5F
09/05 22:10, 5F
→
09/05 22:14, , 6F
09/05 22:14, 6F