[轉錄][食記] Weiβ---德國好酒好菜

看板Wine作者bigbow555 (凌晨六點了(¯(∞)¯))時間18年前 (2005/10/12 00:03)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 2人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: jcchen (庸人自擾) 看板: Food 標題: [食記] Weiβ 時間: Tue Oct 11 23:24:48 2005 ------------------------------------------------------------- Weiβ 地址: 安和路二段71巷6號 (如果坐捷運離六張犁站較近) 電話: 02-27325099/ 02-27337668 網址: http://www.weis.com.tw/ ------------------------------------------------------------ Weiβ(不是B) β是德文SS 所以念做weiss 是白色的意思第一次看到它是一個月前在報紙上趙少康說這是他吃過台北最好的德國豬腳……. 於是我上網查了一下原來是以德國白酒為主的店令我眼睛為之一亮正好有朋友要去當兵了就約了三五好友前去品嚐順便餞行一翻老板娘真是熱情一坐下就開始跟我們講話介紹她們的菜色可惜的是由於是連續假期的最後一天有些菜色已經沒有了尤其主廚推薦的部分老板娘希望如果要能先預約至於一般主菜若加300元就可以享有沙拉湯麵包甜點和飲料的套餐甜點以冰淇淋為主可以補差價換其它甜點在各自點了餐點後我主動跟老板娘拿了酒單當然是清一色來自德國的葡萄酒以白酒為主德國是公認北半球白葡萄酒的最佳產地 Riesling是德國最著名的白葡萄品種體積小晚熟因此糖分多酒單裡絕大多數也都是Riesling 來自德國各區以及不同等級其中也有Trockenbeerenauslese(TBA)的高級品是德國酒類的最高極品本來相中Riesling Eisewine(冰酒)的可是老板娘強推一支來自Mossel-Saar-Ruwer區的 Riesing Spatlese 因為她認為這可以當餐前也可以配我們點的主菜也就順著她的意囉果然是清爽順口有著水果的清香花卉的幽香又不易醉哈哈連不常喝酒的學妹都讚不絕口也讓做決定的我安心不少如果要問我今日最佳表現是什麼那無疑是我點的甜點 --- 爐烤巧克力方塔新鮮水果巧克力塔再加上一球香草冰淇淋色香味俱全光是外形就另人興奮難怪老板娘狂推一翻外圍是巧克力麵包裡頭是香濃又熱騰騰的巧克力上頭打上奶泡舀上一小匙熱巧克力緩緩地流出濃郁的香氣即刻湧現新鮮水果沾上熱巧克力風味絕佳到現在想到還是忍不住會微笑接下來講一點主菜的部分好了首先是德國豬腳因為有人推薦對它的期望當然是很大當然它的表現也確實可圈可點皮脆肉嫩皮薄肉實加以酸黃瓜醬和酸菜中規中矩至於是否有趙所說的台北最佳我倒覺得有所保留但是是有值這個價的個人還是相當推崇雖然朋友中有人說份量少了一點 (但是味道不錯) 也有朋友點羊脊嗯這份量蠻大的羊排上撒上蒜香醬汁火烤香郁可口還在盤緣淋上薄荷和巧克力醬看起來就很好吃我只吃了一口感覺肉質真的很不錯至於我自己點的松露烤春雞佐波特酒醬汁老實說我有點後悔點了這個雞肉肉質要分出高下是有點難度的貴在烹煮的方式保留肉質中水分的功力以及調味的佐料雞本身不貴貴在松露和波特酒雖然松露的香味洋溢但很難進入肉中只能在剛入口時感受一下幸福的香氣波特酒是葡萄牙國寶主要是紅葡萄品種的發酵酒再加入白蘭地個人只喝過一次但實在愛死了那甜美有如墜入愛河的感覺 (不過德國本身並非主產Port的地方) Anyway 在這道菜中以port調味真是浪費啊還不如我直接拿來喝哈哈不過也難怪它單價的高貴啦 !! 總結是好吃但我想選羊排或原鱈时在家裡已經想好前菜要吃帕瑪火腿哈密瓜盤了沒想到居然沒了簡直氣死我也只好點了義式香腸洋芋塊但結果也是蠻好吃的啦香脆可口味道很不錯個人覺得這是不錯的餐廳東西都蠻好吃的雖然是德文名字賣德國酒但老實說也許你已經發現餐點並不是德國菜 (除了豬腳) 其實德國過去並無美食日爾曼只是野蠻民族罷了 19世紀以降才慢慢受法義的影響將原有菜色精緻化如今德國豬腳德國香腸韃靼牛肉德國肉丸等已經能和法義美食齊名 Anyway 如果不在乎正統 WeiB的餐點是還算可以的喜歡喝點甜白酒的人更是別錯過喔我們五個人共吃了七千二但多 (餐點加酒 overall) 應該還可以啦... :) -- Screw you I don't like your taste Anyway, I chose you and that's all gone to waste It's Saturday, I'll go out And find another you -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.56.149.86

推

bigbow555

10/11 23:52,

10/11 23:52

推

bark95364

10/11 23:59,

10/11 23:59

推

bigbow555

10/12 00:00,

10/12 00:00