Fw: [食記] 恆光街水煎包蔥油餅

看板Wen-Shan作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間5年前 (2019/04/02 11:36)推噓4(4推 0噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SejYt2n ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北恆光街水煎包蔥油餅時間: Tue Apr 2 11:36:19 2019 餐廳名稱：恆光街水煎包蔥油餅電話：略營業時間：05:30–售完為止(建議8點前，太晚會賣完，週一公休) 地址：台北市文山區恆光街18號消費時間：2019 年/ 3 月無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/scallion-cake-wenshan/ 每人平均價位：50 可否刷卡：不可有無包廂：無推薦菜色：蔥油餅(加蛋)、高麗菜水煎包官網：略 =====我是分隔線====== 過往介紹過許多大大小小的在地美食、隱藏版小吃，但我想都沒今天介紹這家來得隱藏。若不是PTT上一位鄉民私房分享，即使我再到木柵一千次也不會發現吧這家『恆光街水煎包蔥油餅』沒有招牌，網上也沒太多相關介紹，唯一的資料，是美食家梁幼祥的分享，而梁幼祥先生亦將無名小店取名為『文欽餅舖』，位於恆光街市場內，算是文山區的隱藏版早餐，常常明明才早上八點，東西就已經賣完，想吃真的要起得早。老實說，我原本總覺得『恆光街水煎包蔥油餅』要等到哪一年才有機會可以這麼早來到這附近，雖然我還挺常來木柵一帶工作，不過收工後已經來不及，而上工前也忙，沒辦法特別尋店覓食。剛好這天莫名其妙起得特別早，原也打算繼續睡回籠覺，但看著外頭不錯的天氣，總覺得回頭睡覺浪費了點，回神時，車子就已經在國道上啦！恆光市場這一帶，算是文山區的眷村聚落，一些叔伯、阿姨，清早就上市場準備一天的開始，清晨七點左右，菜市場已經聚了不少人來買菜。坦白說我原本還以為會有大排隊的人潮，但意外並沒有，我觀察了一下，雖然不需要排隊，但客人也沒停過，熟客甚至自己動手拿袋子自己夾蔥花大餅、水煎包等，部份餐點已賣完，有些還要等起鍋，原本還想等鍋貼，怕太飽還是留等下次吧。『恆光街水煎包蔥油餅』菜單價位(2019.03) 這邊賣的東西相當簡單，最多人推薦蔥油餅、水煎包、蔥花大餅等價格上真的非常的親切，一份蔥油餅加蛋僅二十五元，早上買來當早餐，真的會有相當的飽足感。『恆光街水煎包蔥油餅』- 韭菜水煎包這天韭菜水煎包售完，我等了一鍋，剛起鍋的韭菜水煎包熱騰騰非常燙手。底部煎得酥脆我很喜歡，水煎包的麵皮口感也不錯，厚實有麵香也有Q勁，韭菜餡料非常飽嘴，一咬下去，滿滿都是料，這款我推薦加點辣椒，吃起來更過癮。『恆光街水煎包蔥油餅』- 高麗菜水煎包比起韭菜煎包，我更推這款高麗菜煎包，倒不是哪種口味好吃的問題，而是這高麗菜煎包的味道市面上已不多見。除了高麗菜的甜、脆，豬肉的鮮外，裡面還加少許薑來提味，這是很典型的外省口味，香氣上更有層次，我回想了一下以前中華路上那幾間水煎包好像也類似這種味道。高麗菜煎包我就建議直接吃原味，比較能吃出口味上特別的地方。『恆光街水煎包蔥油餅』- 蔥油餅(加蛋) 雖然蔥油餅是預先煎起來，不至於熱燙但仍有相當的脆感。蔥油餅本身看得出層次感，蔥切的很細，除了麵香 Q勁外，蔥香明顯，這天我買了兩份蔥油餅，一份加辣，一份原味，沒加辣的能吃出蔥油餅單純的美味，加辣則很適合我的重口味，且能稍微化解油膩感！我是推薦一定要加蛋，多了蛋香，整體好吃度、香氣都會提升！邊吃我邊一直想，總覺得哪時曾吃過類似的蔥油餅，且很常吃….這味道挺懷念的但到現在我都還沒想到答案…XD 後記：離開時才發現，原來恆光街跟木新路口，就是木柵超人氣的燒臘店陽城。而木新路繼續過去，則是前陣子曾推薦過溫讚蔥油餅，如果吃膩一般三明治早餐，想試試看這種傳統中式早餐，或許可以某天早起，跑來木柵吃吃看這簡單傳統的老味道！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.181.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1554176183.A.0B1.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.194.181.213), 04/02/2019 11:36:51

推

halulu

04/03 02:19, 5年前 , 1^F

04/03 02:19, 1^F

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halulu

04/03 02:20, 5年前 , 2^F

04/03 02:20, 2^F

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GothicKuma

04/03 17:09, 5年前 , 3^F

04/03 17:09, 3^F