[食記] 舒曼六號餐館寵物友善餐廳

看板Wen-Shan作者ijn123g (小宅花)時間5年前 (2018/10/19 12:51)推噓2(2推 0噓 2→)

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店名：舒曼六號餐館地址：116台灣台北市文山區萬壽路6號營業時間：11:00–22:00 消費時間：2018/10 消費價位：170元-580元圖文：http://ijn123g2.pixnet.net/blog/post/349000457 近年來飼養毛孩的人是越來越多惹，但吃飯時總會擔心因餐廳限制無法帶上他們，所以大多數時間都只能留寶貝一人獨自在家然後自己去爽(誤)，相信很多毛孩爸媽都有遇過這樣的經驗吧！ OH~有一種想帶卻不能帶的傷痛~~，所以本篇要來分享的是位在台北市文山區，價位平價，同時又可以帶毛孩入場的寵物友善餐廳「 Schumann's Bistro No. 6舒曼六號餐館」。這裡不僅可以帶毛孩前往，還能夠讓他們在室內自由活動= =+，店員們都很Nice還會幫忙看顧，不過如果太調皮的，像宅花家的屁孩，一到三樓都奔跑的狀態，基本上還是用牽繩繫好繫滿還是比較好一些。說起台北市文山區一直給人優閒恬靜的印象，久久來訪一次，總是能被這特有的氛圍給吸引住，例如：比較寬闊的馬路、街道上充滿學生族群青春氣息，還有不少精緻的特色小店，在這遠眺風景時，總能讓人心情感覺放空，忘卻煩心事。位在萬壽路6號上的舒曼六號餐館，遠遠的，我們的目光就能被側邊那片塗鴉牆給吸引住，色彩相當繽紛炫目。 ▼舒曼六號餐館，側牆。側牆美好的印象讓人不禁對餐館產生興趣，門前有著矮樹與休閒椅，呼應整個文山區的悠閒氛圍。 ▼舒曼六號餐館，門前。 ▼用餐環境，舒曼六號餐館為透天獨立式的空間，一共有三層樓，一二三樓包括一樓戶外皆有用餐座位，據說最多可容納約45人。舒曼的裝潢擺設都相當有意思，從入門一開始的櫃台、到樓梯間的小細節，不難發現其中的小心思，像是復古傢俱講究配色，室內所有的飾品也幾乎都是從德國進口，細看這些模型玩物，四處皆充滿細膩的異國風情佈置。 ▼一樓室內，室內是溫柔的木紋色系，架上是排列整齊的德國啤酒。 ▼樓梯間與週邊擺設。 ▼樓梯間一隅 ▼三樓，水管造型洗手台。欣賞完室內美好的擺設，我們一行人被安排在一樓的後方座位來用餐，小包廂內的柔鬱燈光，孤寂又別緻的色調，文青感濃厚。 ▼用餐區，一樓後包廂。來自早期上海的結束營業的戲院椅(左圖紅)，那獨特的木色陳舊感，在椅上就能略窺一二，透過木匠師傅的巧手重新雕塑，椅子重新被賦予了新意義。 ▼宅花身後的也是古董綠椅也是重新整修哦~ ▼不文青的小孩多多，非常失控的從座位上跳躍，整個一到三樓都是他地盤的概念。 ▼舒曼菜單，平價價位，從170元到580元通通有，就連學生族群也能輕鬆負擔。坐定位後開始點餐，我們單點了店內殘酷限量的德國香烤啤酒豬腳、蔬菜煎餅、沙拉、總匯煎腸等，另外還有有湯、麵包、飲品。 ▼麵包&濃湯。舒曼不只用餐環境美之外，就連餐點也很是講究，這濃湯與麵包深得本宅心，湯品非常濃郁，不是常見的太白粉勾芡濃湯，而是使用香菇、杏包菇煮熟打碎烹煮，整碗濃湯都有菇菇濃郁的香氣，至於麵包的部分，在沾醬上也相當用心，綠色的為香蒜奶油麵包抹醬，白色的則是奶油起司，用著麵包的一角，搭配兩種沾醬入口，甜鹹都有享用到。 ▼德國香烤豬腳。來之前宅花就有先打聽過，豬腳是舒曼的必吃料理冠軍，那烤得酥脆的德國豬腳，加上醃製入味的口感，讓人第一口便印象深刻，服務人員介紹使用的是台灣的豬肉，作法相當繁複，醃料有月桂葉、杜松子、鹽、胡椒等香料，放入冰箱內後醃上三天，接著再和醃料一起煮三個小時，煮完還不能馬上烤，因為此時的豬皮是軟嫩的，需靜置一段時間，再送進冰箱內固定成型，接著又隔上一天才能火烤，通常這一烤又要三個小時，一天聽說最多就準備五隻，所以想品嚐的饕客絕對要預定。 ▼德國香烤豬腳。底下是酸菜，口感不像市面上的酸菜死鹹，有另外再調整過，服務人員說有加入茴香與肉桂，至於馬鈴薯沙拉，吃到一半若覺得油膩，可搭配調解味蕾。 ▼總匯煎腸拼盤。這道不得不說，讓人真是大開眼界，各位觀眾五隻腸，啊不是，要說的是這盤總匯煎腸拼盤，全部都是香腸，對，你沒看錯，你可能會想問最右邊的明明就不是香腸想騙我，不不不冤枉呀！他真的是香腸，名字是香腸肉排，他是香腸，只是做成切片形狀，那其他的小夥伴怎麼稱呼呢，由上往下依序為老大、老二、老三、老四，這樣有明確嗎(大誤) 好啦，不鬧惹，他們分別是起司腸、白腸、辣味腸、圖林根香腸，那都叫香腸有什麼不同，比誰30CM長短嗎(誤)，基本上辣味腸跟圖林根是一樣的，只是辣與不辣，舒曼採用德國傳統作法，是吃的到肉塊哦，起司腸的話我們可以吃到煙燻肉與起司，另外白腸則是肉末細小、口感像熱狗哦~ ▼蒜味野菇沙拉點餐的時候，被推薦了這一道沙拉大盤，滿滿的菇菇看得宅花真是心裡頭一個雀躍呀！有杏包菇、洋菇在裡頭，煎熟後才加入沙拉內，接著再淋上雪莉醋與沙拉醬，那酸酸鹹鹹的口感實在超級開胃的。 ▼蔬菜煎餅，可選雞肉或是蔬菜口味。蔬菜煎餅也是舒曼的招牌料理之一，上頭加了帕馬森起司與切達起司，整體外觀看起來超級像披薩的，作法為先煎後烤，煎餅糊為店家自製，有加了裸麥粉進去，餅皮吃起來QQ的，上頭的醬也非常講究，白色的為酸奶優格醬、橘色的為煙燻辣椒醬，微辣口感相當幫助提味，這一道朋友們都好喜歡R。 ▼雞肉土耳其堡最後一道料理是雞肉土耳其堡，想來大家一定會覺得疑惑，為什麼德國餐廳會有土耳其菜，這揪竟是什麼緣故呢？是前世的因緣還是愛恨的糾葛呢？讓我們繼續看下去(竹如上身) 。其實透過店家介紹，了解到說原來第二次世界大戰過後，德國為了重建，需要身體強壯的男丁，當時不少土耳其人移民來此，因此在族群融合下，德國也就開始有很多土耳其菜惹，大概就是這樣。外層麵包是土耳其麵包，這個皮真的好好吃啊(握拳)，那外層的麵包皮很酥脆，裡頭還夾了美生菜、花椰菜、地瓜、雞肉等食材，另外上頭還加了酸奶優格混搭的墨西哥辣椒醬，以及一點點的切達起司，是一道味蕾非常多層次的特色菜餚哦，如果你來到舒曼只有一個人的話，這一道很適合獨自享用。 -後記- ‧關於舒曼老闆 Shawn 舒曼六號餐館在文山區開業滿兩週年時間，老闆Shawn今年33歲，從18歲開始便在餐飲業工作，廚藝底子相當深厚，至今約15年的餐飲經驗，讓他對於料理這件事非常講究。當我們問起為什麼可以帶狗狗來這裡時，他淡淡的地告訴我們說，因為自己以前也有養過狗，所以相當了解想和心愛寶貝一起共餐的心願，至於為什麼是以前呢？因為Shawn的毛孩已經去天上當小天使了，但他仍舊惦記著與毛寶相處的那些時光，他希望將自己餐館打造成毛孩的友善餐廳，把來餐館內的毛孩都們都當作自己的寶貝一樣寵愛。文末的最後，附上跟出門放風的小多，與用完餐後去搭乘貓空纜車的美景，文山區真的好浪漫呀。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.32.126 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wen-Shan/M.1539924692.A.21B.html

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