[美食] 淺談興德市場各家麵店特色

看板Wen-Shan作者BEDA (BEDA)時間10年前 (2013/09/17 23:51)推噓8(8推 0噓 0→)

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咳咳如果抱著想看到美食照片的朋友們你們可能要失望了，因為我沒智慧型手機可以讓我去隨手拍照 http://goo.gl/maps/a90lx 興德市場位置請看上方連結以下麵店旁連結皆為google街景截圖，目的為指出店家大概的方位 (1)巷口麵攤 http://goo.gl/maps/goPE8 位於興德市場市場口不過我已經N年沒有在這攤吃了...請容許我跳過:P (2)這一家麵店 http://goo.gl/maps/v4DOA 走進照片內的巷子就可看到一家店門口掛著許多大紅燈籠的麵店他可說是興德市場內生意最好的一家麵店，而且也是唯二內用有冷氣的店家有著極其豐富的特色小菜，搭配上店內的韭菜醬和辣椒就很對味店裡採用的麵條有特別選過，吃起來有口感而且泡在湯中也不容易糊爛不過我去店內大多是吃乾麵和米粉湯米粉湯放了許多骨頭熬煮，湯頭十分的濃郁喔口碑好到連電視台也來採訪喔 http://www.youtube.com/watch?v=nYQM0alE7QM

(3)餛飩麵攤 http://goo.gl/maps/ab9c1 若要我說興德市場內我最愛吃的乾麵是哪一家，這家絕對為首選嗯沒錯是乾麵而不是餛飩麵:D 店內的餛飩是自己手工包的，個頭非常迷你大概只有小指指節的大小通常我去店內都是吃乾麵類搭配上小碗的餛飩湯小碗餛飩湯碗內可是有10顆左右的小餛飩，湯喝起來較清淡，剛好能搭配乾麵店內的乾麵類有一般的乾麵、麻醬麵、炸醬麵麵條跟前面介紹的「這一家麵店」一樣有特別選過吃起來不會有麵煮太久那種糊爛的口感乾麵是非常簡單的只用醬油、黑醋灑上芹菜碎末調味而不像傳統店家是用肉燥油蔥那些較重口的調味個人較推薦他們的炸醬麵和麻醬麵炸醬麵的炸醬調味帶有一點酒香，和麵條均勻的攪拌在一起後送入口中只有讚可形容至於他們的麻醬麵更是特色，不像市面上常見的麻醬麵一般會較重口味許多外面販賣的麻醬麵不是麻醬調的太鹹，就是吃完以後碗底會浮一層可怕的麻油而這家的麻醬麵完全沒有這樣的困擾吃在嘴裡只有那濃郁的麻醬香，而不會有多餘的鹹味和油膩感麻醬給的量也非常大方，保證每口麵條都是沾著滿滿的麻醬入口每次吃完後碗底都還剩下不少的麻醬，我甚至都會一口氣給他乾下去因為真的不會讓你感到死鹹和油膩，喜歡麻醬的人應該要來試試不過這家有個非常大的弱點那就是他堪稱興德市場內可說是小菜種類最為貧弱的一家... 連一般麵店基本會看到的燙青菜、頭骨肉跟油豆腐都沒有賣我和我家裡的人都說如果他的小菜能夠至少到達一般麵店該有的種類生意肯定能比現在更好上許多才是 (4)隱藏麵攤 http://goo.gl/maps/ab9c1 嗯?有人會想問怎麼這張照片不就是餛飩麵攤的位置嗎仔細看看左邊是不是有條大約只能讓1個人行走的小通道呢這裡面可是藏有一間麵攤喔不過我只吃過一次就沒有再去過就是了沒辦法其他家更具特色，只好捨棄:P (5)爽記麵店 http://goo.gl/maps/TeZOW 巷內進去就可看到這家爽記是興德市場內另一間有冷氣的店家這間的炸物也算小有名氣在逢年過節的時候，甚至婆婆媽媽們都要大排長龍為的就是要買他們家的紅糟肉和雞捲請容我說一句，他們家的雞捲是我個人目前吃過最好吃的雞捲沒有之一他們家的雞捲用料毫不手軟，價格也是相當不俗的要價一條40 但是絕對比在任何地方吃到的那種純用漿做的好吃太多裡面包著的荸薺量可不少，每口都能吃到脆脆的荸薺而且也不會像有些店家雞捲炸得那樣黑黑焦焦的充滿油埃味喜歡吃雞捲的朋友請務必要試試至於這間店另個我認為非常值得推薦的就是他們的滷肉飯雖然我不能說它是我吃過最好吃的滷肉飯沒有之一不過文山區內要找出在份量及口味上能夠匹敵的可以說是少有喜歡吃滷肉飯的請務必要點一碗大的來過過癮XD -- 推 gn0481914:做錢幣的大都是銅鋅鎳 08/24 18:23 → gn0481914:花錢買淫成本太高還是同性戀比較合乎經濟效益 08/24 18:24 → gn0481914:花錢買銀成本太高還是銅鋅鎳比較合乎經濟效益更正 08/24 18:24 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.184.32.118

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