[徵求] 有幽靈廚房經驗的你/妳

看板Wanted作者 (wonderful)時間1年前 (2023/04/07 17:42), 編輯推噓4(4推 0噓 48→)
留言52則, 3人參與, 1年前最新討論串1/1
貴安 想搞個幽靈廚房賺點零用錢 有前輩可以分享一些想法或經驗嗎？ 拜偷拜偷 我願意請吃飯或飲料 <3 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.18.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wanted/M.1680860533.A.097.html
推
04/07 17:43, 1年前 , 1F
嗯
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04/07 17:44, 1年前 , 2F
你想了解哪方面
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04/07 17:47, 1年前 , 3F
感謝~主要想知道有沒有法規面地方需要小心不要觸犯呢？會
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04/07 17:47, 1年前 , 4F
建議經營成外帶店嗎？還是建議就躲著接外送單就好
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04/07 17:48, 1年前 , 5F
接外送單就好 / 法規就是照著外送的要求做到即可
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04/07 17:50, 1年前 , 6F
怕妳弄太香，鄰居檢舉妳 / 不然沒其他的事
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04/07 17:51, 1年前 , 7F
外帶店的話，要看你的條件 / 也是有案例，不是沒有
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04/07 17:52, 1年前 , 8F
外帶店，最好是在一樓，不然你要想個方法在樓下弄桌子
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04/07 17:53, 1年前 , 9F
在樓下有個接觸窗口能處理外帶
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推
04/07 18:02, 1年前 , 10F
另外提醒：私廚，按照外送規矩。如果妳在公寓樓上，妳
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04/07 18:03, 1年前 , 11F
必須將餐點送下樓，不然外送員可能會不爽檢舉妳。
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推
04/07 18:06, 1年前 , 12F
還有私廚，通常要做夠好吃、夠有特色、或別有創意
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才會讓客人青睞，不然也是很快就陣亡了。還有時段時間
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04/07 18:13, 1年前 , 14F
目前規劃是做宵夜，地點是在學區，但這個學區宵夜選項很少
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，想做宵夜，空間是透天的一樓
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04/07 18:14, 1年前 , 16F
宵夜那就外送就好，學區要看哪種學區
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04/07 18:15, 1年前 , 17F
有住宿的大學部以上、有住宿的專科以上 才有外送宵夜需
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求，還有宵夜的時段 妳做個市場普查 或 妳自身決定
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04/07 18:16, 1年前 , 19F
感謝您的建議~對我有很大的幫助，萬分感謝！
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04/07 18:16, 1年前 , 20F
如果是指 國中小、高中學區 也不是不行 就是做外送
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宵夜 建議你不要做外帶 真的
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我其實有想過去那間學校的Dcard發個問卷調查，趁機做個時
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04/07 18:17, 1年前 , 23F
段跟品項的調查，您認為有需要嗎？
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04/07 18:18, 1年前 , 24F
為何這麼不建議做宵夜呢？
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04/07 18:18, 1年前 , 25F
不用 點開外送APP看就行了 另外妳開始做一個月就會知道
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04/07 18:19, 1年前 , 26F
不是，我不是說不建議做宵夜
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我是說宵夜就做外送就好 不要做外帶
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哪間學校？ 大學或專科的話直接講沒關係
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04/07 18:20, 1年前 , 29F
抱歉，沒看清楚QQ為什麼不建議做外帶呢？人事成本嗎？還是
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04/07 18:20, 1年前 , 30F
其他原因？line點餐店取的方式呢？
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04/07 18:21, 1年前 , 31F
台中市沙鹿區的靜宜大學，旁邊還有一間弘光大學，目前預計
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04/07 18:21, 1年前 , 32F
做湯式的滷味，也有考慮制式的調理包，考慮中
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04/07 18:21, 1年前 , 33F
吵鬧、交通問題 因為我不知道妳當地情況
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04/07 18:22, 1年前 , 34F
喔 湯式滷味 我的認知是：會弄很久、時間會搞很久
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04/07 18:22, 1年前 , 35F
就意味客人和外送員需要等待 自己斟酌一下
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04/07 18:24, 1年前 , 36F
湯式滷味一份大概5分鐘內，接到單，熱湯，抓料，煮
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04/07 18:24, 1年前 , 37F
那如果五份訂單同時出現？或十份訂單同時出現？
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04/07 18:25, 1年前 , 38F
對，所以感覺不能接受現場點餐帶走，就只接受line點餐然後
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04/07 18:25, 1年前 , 39F
店取，這樣走來五分鐘也差不多煮好了
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04/07 18:25, 1年前 , 40F
不可能的，湯式滷味 老闆煮個25分鐘才出餐也是有可能
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04/07 18:26, 1年前 , 41F
應該不會…吧？因為其實我想像是開22:00~04:00這種冷門時
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04/07 18:26, 1年前 , 42F
段，沒有要開很長時間跟正常餐飲拼，簡單做，賺點零用錢
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04/07 18:26, 1年前 , 43F
妳做了就會知道了
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04/07 18:26, 1年前 , 44F
這個時段 很少有人會做滷味 所以意味妳是獨家
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04/07 18:26, 1年前 , 45F
了解~萬分感謝！您的建議我受益良多！
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04/07 18:26, 1年前 , 46F
獨家的意思就是 妳可能會爆單
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04/07 18:28, 1年前 , 47F
假如有太多單的這種奢侈的煩惱，我再來考慮添加器材及人力
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04/07 18:28, 1年前 , 48F
，畢竟出發點是我自己半夜不睡覺，又剛好有場地，找點事情
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04/07 18:28, 1年前 , 49F
嘗試看看，視狀況雇用人力來做
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04/07 18:29, 1年前 , 50F
這個時段的私廚 很少會多雇人 通常就是妳一個做
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04/07 18:30, 1年前 , 51F
除非請人的價碼很誘人 但是....嗯哼
04/07 18:30, 51F
推
04/07 20:48, 1年前 , 52F
感謝2010 好像學到很多知識!
04/07 20:48, 52F
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