[徵求] 今晚要來一碗...

看板Wanted作者 (忘我的恨與愛)時間3年前 (2020/12/10 21:43), 3年前編輯推噓26(26推 0噓 10→)
留言36則, 23人參與, 3年前最新討論串1/1
蒜頭雞嗎 友人說 我很久沒動手料理了 那只好拿出最簡單 也很好上手的湯品料理 首先先去買半隻雞 看是要土雞還是肉雞都可以 而我個人是最喜歡雞腿 所以乾脆跑去全X買一整盒都雞腿肉 但是可能覺得不夠 所以又買了半隻雞 首先是備料 https://i.imgur.com/de8a3qs.jpg
其實很簡單 只要一碗大概100公克的蒜頭 半隻雞 薑少許 青蔥少許 紹興酒少許(約30CC)(米酒都可) 再來就是鮮味來源 干貝 幾顆~~ 第二步 雞肉稍微輕洗掉血水 薑切片 用刀背打碎一點點 鍋燒熱 直接把雞肉丟進去編炒 加少許鹽(我加玫瑰鹽) https://i.imgur.com/7ImGCxk.jpg
鹽巴可以加速雞本身多餘水分乾掉 也能編出雞油來 https://i.imgur.com/2Sd9t4p.jpg
之後炒到雞皮帶點赤黃 在稍為拌炒 讓雞油出來後 就丟一半的蒜頭進去 繼續拌炒~~ https://i.imgur.com/vT2eU53.jpg
等到有蒜頭香氣上升之後 就把剩餘的蒜頭丟進去 加入水 醃過素材 https://i.imgur.com/Ouimp5L.jpg
https://i.imgur.com/9vEoxXj.jpg
之後壓力鍋燉煮12分鐘 等待壓力指示筏回歸 這段時間大概要半小時到五十分左右 好處就是 不用顧著~~~ 讓他自己煮 但是這樣煮出來 雖然雞肉軟了 會感覺不夠入味 https://i.imgur.com/Nn70yln.jpg
所以打開壓力鍋 加入紹興酒(米酒) 加入青蔥 蓋上普通蓋子 在讓他小火慢燉10-15分鐘 https://i.imgur.com/Ioyxugt.jpg
因為在炒的時候已經有加鹽了 所以不需要在加鹽了 稍為嘗一點味道 不夠鹹就在加鹽吧 之後就是一碗熱騰騰的蒜頭雞了~~ https://i.imgur.com/XJZgFb8.jpg
https://i.imgur.com/nh6VRbi.jpg
你~~~要來一碗嗎! 徵求來喝 下台一鞠躬~~~ 大家晚安 阿還有 這個都是看人家料理節目的啦 我不會料理 一切都是騙人的 -- 牽手嗎，我可是暖男 放手嗎，我可是空調 住手嗎，我只有自己 甩手嗎，我早已放棄 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.22.200 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wanted/M.1607607829.A.8B2.html
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12/10 21:45, 3年前 , 1F
我要我要，但是我沒有碗公可以裝～
12/10 21:45, 1F
來 給一碗
推
12/10 21:46, 3年前 , 2F
滷味
12/10 21:46, 2F
我這邊沒滷味啦
推
12/10 21:47, 3年前 , 3F
1樓直接把整鍋端走就不用碗公啦(計畫通
12/10 21:47, 3F
乾 我也要吃啊
推
12/10 21:48, 3年前 , 4F
我要肉肉!!!
12/10 21:48, 4F
大叔來
推
12/10 21:49, 3年前 , 5F
整鍋端去你家吃，可以嘛可以嘛～
12/10 21:49, 5F
到底是去哪裡吃
推
12/10 21:49, 3年前 , 6F
我要蒜頭跟湯，肉先不要
12/10 21:49, 6F
我要湯啊啊啊
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12/10 21:49, 3年前 , 7F
可不可以加份烤鴨～
12/10 21:49, 7F
不可以! ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 21:56:34
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12/10 21:55, 3年前 , 8F
再再再再再!!!!!!!!!!!!
12/10 21:55, 8F
不要糾正我!
推
12/10 21:56, 3年前 , 9F
我想要全酒燒酒雞www
12/10 21:56, 9F
我上周煮薑母鴨捏~~~ 除了外帶 還自己炒肉 不然有些肉好老還不夠吃!
推
12/10 21:56, 3年前 , 10F
今天雞吃得有點多 先pass
12/10 21:56, 10F
可惡! 你喝湯就好啊! ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 21:57:33
推
12/10 21:57, 3年前 , 11F
我也要
12/10 21:57, 11F
來 快來 一鍋很多 ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 21:59:50
推
12/10 22:01, 3年前 , 12F
羨慕～ 好想喝熱湯～
12/10 22:01, 12F
來 來裝一碗去喝
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12/10 22:02, 3年前 , 13F
是喔 我薑母鴨都沒在吃肉的XDDD
12/10 22:02, 13F
我湯也要! 肉也要! ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 22:04:36
推
12/10 22:05, 3年前 , 14F
盟友吃麵線阿XD
12/10 22:05, 14F
為毛麵線不推薦我!
推
12/10 22:06, 3年前 , 15F
娶到撞到
12/10 22:06, 15F
撞到啥啦XDD 是要撞哪裡 ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 22:07:08
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12/10 22:07, 3年前 , 16F
因為她沒在吃肉阿 那就吃麵線阿
12/10 22:07, 16F
這麼了解(筆記
推
12/10 22:09, 3年前 , 17F
對 我都吃麵線跟高麗菜 哈哈哈
12/10 22:09, 17F
我反而沒吃麵線 都吃高麗菜跟鴨肉! ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 22:11:55
推
12/10 22:17, 3年前 , 18F
她自己說的阿= = 她說她沒在吃肉
12/10 22:17, 18F
我就問問(遠目
推
12/10 22:18, 3年前 , 19F
推 感謝分享食譜
12/10 22:18, 19F
網路看來的~~ 就試試看
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12/10 22:19, 3年前 , 20F
哈哈哈 我們同盟的啊 而且我打在那誰都看得到好嗎XD 薑母鴨
12/10 22:19, 20F
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12/10 22:19, 3年前 , 21F
就是要配麵線啊啊啊
12/10 22:19, 21F
麵線當然是給妹子吃的 我吃肉! ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 22:21:58
推
12/10 22:23, 3年前 , 22F
我要一碗，謝謝小愛！！
12/10 22:23, 22F
月月來! 加湯 ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 22:25:24
推
12/10 22:28, 3年前 , 23F
晚安 pass QAQ
12/10 22:28, 23F
好吧(收回 ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 22:28:31
推
12/10 22:36, 3年前 , 24F
不好說(笑
12/10 22:36, 24F
哼哼 我只喜歡妹子
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12/10 22:37, 3年前 , 25F
哇，小愛好手藝
12/10 22:37, 25F
就看影片照著做啊0.0 湯類很簡單啦! ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 22:39:03
推
12/10 22:42, 3年前 , 26F
好厲害 我不會煮湯
12/10 22:42, 26F
簡單就是料丟一丟 小火燉個半小時就好啦0.0 ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 22:44:44
推
12/10 22:46, 3年前 , 27F
端著碗跑到小愛家www
12/10 22:46, 27F
順便把中獎的樂透拿過來(欸 ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 22:47:24
推
12/10 22:54, 3年前 , 28F
好像很棒 想不到你會料理 猛
12/10 22:54, 28F
我不會料理啊 我之前一些料理文都是假的! 樓下七姐姐才厲害
推
12/10 22:55, 3年前 , 29F
可是我現在想吃酒釀湯圓
12/10 22:55, 29F
七姐!!!(蹭)我馬上去買來煮~~~ ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 23:06:54
推
12/10 23:11, 3年前 , 30F
好愛蒜頭雞，煮軟軟的蒜頭好好吃
12/10 23:11, 30F
來 來吃 ※ 編輯: somisslove (220.143.22.200 臺灣), 12/10/2020 23:17:01
推
12/10 23:26, 3年前 , 31F
要
12/10 23:26, 31F
我冰冰箱惹
推
12/11 00:02, 3年前 , 32F
你484看詹姆士的影片!
12/11 00:02, 32F
聰明的阿沁
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12/11 00:02, 3年前 , 33F
我的蒜頭雞不知道為什麼大蒜跟洋蔥的嗆味都跑到雞肉裡了Qw
12/11 00:02, 33F
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12/11 00:02, 3年前 , 34F
Q
12/11 00:02, 34F
第一個把蒜頭量減少 第二個就是燉煮之前蒜頭先放微波爐會快速哄三十秒以上 把嗆辣去 掉可以試試看 ※ 編輯: somisslove (42.74.35.29 臺灣), 12/11/2020 00:16:16
推
12/11 01:14, 3年前 , 35F
好 下次試試看/
12/11 01:14, 35F
推
12/11 03:00, 3年前 , 36F
真賢慧！
12/11 03:00, 36F
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