[問安] 一直不變的早餐

看板Wanted作者 (想念貓兒們)時間4年前 (2019/07/20 09:17), 編輯推噓5(5推 0噓 15→)
留言20則, 6人參與, 4年前最新討論串1/1
週六 自己做早餐 自己做 蛋餅大概就是一直不變的選項..... 雖然好像還有用過吐司+蛋 反正都是簡單到不行xD 不過蛋餅皮要是沒用很多油就都會黏在鍋子上== https://i.imgur.com/uM5JFR2.jpg
https://i.imgur.com/DLeNhQ0.jpg
大家早餐吃什麼呢？ 今天計畫做什麼？ 早安 台南 北台南 28 ---- Sent from BePTT -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.165.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wanted/M.1563585429.A.5A9.html
推
07/20 09:18, 4年前 , 1F
早安，沾鍋跟鍋子有關
07/20 09:18, 1F
推
07/20 09:19, 4年前 , 2F
你可以用傳統麵粉水的蛋餅
07/20 09:19, 2F
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07/20 09:26, 4年前 , 3F
1.是嗎？ 這部分我沒有研究~
07/20 09:26, 3F
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07/20 09:27, 4年前 , 4F
2.我去上班買早餐蛋餅就那樣做！我超愛吃那種 當然蛋
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07/20 09:27, 4年前 , 5F
餅這種就是要配上好醬料才是更重點。是說我也坐過兩次
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07/20 09:27, 4年前 , 6F
但吃起來怪怪的不知道是怎麼
07/20 09:27, 6F
推
07/20 09:29, 4年前 , 7F
蛋餅皮本身就很油....
07/20 09:29, 7F
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07/20 09:31, 4年前 , 8F
7.所以油上加油 早上不知道灌了多少油
07/20 09:31, 8F
推
07/20 09:32, 4年前 , 9F
你是大火直接煎嗎
07/20 09:32, 9F
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07/20 10:45, 4年前 , 10F
9.沒有喔 慢慢的讓鍋子熱起來
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07/20 10:45, 4年前 , 11F
這次沒有那麼黏啦 上次 好像開大火熱鍋 太燙反而黏住
07/20 10:45, 11F
推
07/20 12:57, 4年前 , 12F
其實傳統蛋餅很簡單，低筋麵粉+水+蔥花(如果喜歡)
07/20 12:57, 12F
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07/20 12:58, 4年前 , 13F
如果加上樹薯粉跟太白粉口感會比較好，沒有也沒關係
07/20 12:58, 13F
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07/20 12:59, 4年前 , 14F
水跟麵粉比例大概 3:1 ~ 4:1 (看想不想紮實點
07/20 12:59, 14F
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07/20 13:00, 4年前 , 15F
然後倒到一個小玻璃瓶蓋上蓋子，開始瘋狂的搖
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07/20 13:00, 4年前 , 16F
盡可能地均勻後(不夠均勻還可以+一點水用筷子攪拌下)
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07/20 13:01, 4年前 , 17F
再來就熱鍋+油(不沾鍋的油可以少一點)
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07/20 13:01, 4年前 , 18F
後面就看要+什麼料了，同你現在的做法
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07/20 13:02, 4年前 , 19F
07/20 13:02, 19F
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07/20 13:39, 4年前 , 20F
12.看來是很有研究的喔！下次有機會來用看看~謝謝你
07/20 13:39, 20F
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