[問題] 抗漲!30元乾麵日賣500碗
這是哪一家啊?
謝謝
http://n.yam.com/ebcnews/life/20140305/20140305145698.html
抗漲!30元乾麵日賣500碗 運將大哥最愛
東森新聞
萬物齊漲,銅板美食熱潮再起。在台北萬華,有一家50年的老麵店,可是運將司機的口袋
美食,因為一碗乾麵才30元,還有30元的餛飩湯,和一般連鎖麵店比起來,幾乎是半價,
一餐吃下來60元搞定,靠平價美味留住客人的胃。
油亮亮的烏醋乾麵,麵條Q彈有勁,靠的是老闆一家傳承50年的好手藝,麵條用手搓一搓
,放入滾燙熱水,只用烏醋、醬油、豬油調配黃金比例,起鍋、俐落甩麵,水份瀝乾才彈
牙,滿滿一碗麵只要30元,成為不少運將司機的口袋美食。
吃麵不夠飽沒關係,再來一碗餛飩湯,大勺撈起滿滿豬大骨,一碗六顆餛飩也只要30元,
比起一般連鎖店55元到60元的價格,幾乎是半價,這樣一湯一麵60塊搞定,比便當更便宜
,乾麵分三個size,最大碗也只要50塊,大骨湯可以免費續加,還有隱藏板美食,用小鍋
煮控制豬肝軟嫩,每天限量供應,要吃還得先預約,顧客:「他們這裡賣最好的,早上七
點就沒有了。」
光是乾麵一天熱賣500碗,講是講薄利多銷,但老闆還是有省成本妙招,麵店老闆娘:「
冷水下去結冰,才會保鮮。」自製小冰櫃用冰塊保溫,省電兼保鮮,每天凌晨1點到市場
備料,把關食材成本,小麵店靠銅板美味,在萬物齊漲的時代殺出重圍。
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