Fw: [食記] [台北萬華]-老牌好吃鹽酥雞-中原鹽酥雞

看板Wanhua作者vul3nn (盛)時間10年前 (2014/03/03 21:28)推噓15(15推 0噓 11→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J551xwl ] 作者: vul3nn (盛) 看板: Food 標題: [食記] [台北萬華]-老牌好吃鹽酥雞-中原鹽酥雞時間: Mon Mar 3 17:50:48 2014 餐廳名稱：中原鹽酥雞消費時間：103/01 地址: 台北市萬華區西園路二段96巷與140巷交叉處 (中原夜市內) 電話: 0935257231 營業時間: 17.00-01.00 價位: 0-100 此次食用: 鹽酥雞豆干甜不辣香菇雞蛋豆腐 ===================================== 網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/173844702 子在萬華的家(我老爸老媽有在的家) 附近有一個中原市場攤販在兩條街道交匯處變成一個小型夜市久而久之就定型在這邊擺攤從小到大看攤販都沒啥改變改天再來好好介紹一下市場內有兩家鹽酥雞都不錯吃一家比較老一家比較新而這間中原鹽酥雞從民國七十一年到現在已經超過三十年了比獅子還老不少第二代也都出來準備接棒了對於這間攤販的記憶真的是從很小很小就開始小時候就知道這間鹽酥雞店很多人買老爸老媽倒是很少再吃炸的我的話也是久久才吃一次(很少外食加上常在外地) 這間店老闆娘負責點餐其他男丁負責炸跟備料以鹽酥雞攤販~~~記東西記訂單的功力來說老闆娘並不強最好是再三確認一下自己的餐點這間店好吃的秘訣在於掌鍋的人對於食材的掌控很熟悉那樣東西該先炸那樣東西後炸不會全部都丟下去一起炸而且對於炸的時間都抓的挺精準加上自家醃料口感跟味道都不錯中原鹽酥雞賣的種類還不少光薯條就三種還有月亮蝦餅雞蛋豆腐雞腿塊雞翅等價位的話算是中等價位雞排40還不錯鹽酥雞35也都還可以畢竟這裡是台北阿!! 一旁畫了一支魷魚這也太可愛了吧買了鹽酥雞豆干米血甜不辣香菇後立馬奔回家吃米血切得比較大塊咬起來外皮硬酥裏頭非常扎實長條狀的甜不辣口感跟味道不錯不會太軟太油不過有點太小塊了吃不夠爽鹽酥雞有兩種無骨跟有骨無骨吃肉吃起來比較爽有骨可以啃有的人愛大小跟分量還可以中原鹽酥雞的炸魷魚跟鹽酥雞味道跟口感都很好外皮不會過厚過軟吃起來酥酥脆脆的但又不會讓人覺得都在吃皮醃料的味道也很好吃吃起來也不會油膩還有油味口感跟味道都很棒果然是從小吃到大的人氣店雞蛋豆腐是新發現的好料外皮一層酥酥的皮配裏頭軟嫩到不行的豆腐好吃但要小心不要燙到!! 炸豆干就是要吃他的口感酥酥的卻又很扎實香菇有放蒜提味蒜味配香菇很搭這家的香菇就是那種外表乾乾的但裡頭卻富含水分香味種口感也很棒總結: 中原市場兩家鹽酥雞都有人喜歡這間老牌的鹽酥雞是獅子從小吃到大的雖然人氣有被另一間拉過去但我還是蠻常光顧這家的這家的鹽酥雞好吃阿! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.241.143.250 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vul3nn (61.220.112.22), 時間: 03/03/2014 21:28:02

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underwind

03/03 21:31, , 1^F

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aqwe

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cutelin23

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