[食記] 滿滿台灣人情味的用心店家~巷子裹麵
圖文版請見
http://www.ipeen.com.tw/comment/586374
店家名稱:巷子裹麵
電話：0935-727-765
地址：台北市萬華區雙園街14號
營業時間:週一 - 週六: 11:00 - 21:00
帶有古早味的餐車，簡單明亮又乾淨的內用環境
店家主推的包括牛肉麵和榨菜肉絲麵
另外，還有招牌套餐可以選擇
特別的是，還有年菜訂購呢
三寶牛肉麵(三寶是指牛肉、牛筋&牛肚)
湯呈現淡淡的琥珀色，先嚐一口湯頭
偏清燉口味，但相對其他店家而言，味道更為清淡
是可以一口接一口喝 喝完後不會口渴，也不會覺得對胃的負擔太重
店家有表示湯頭不添加牛骨粉、味素及不健康的牛油
只用真的牛骨以及蕃茄等蔬果燉煮
更因為對自家湯頭的用心，不提供酸菜作搭配
牛腱肉、牛筋&牛肚都燉煮的非常的入味
特別是牛腱肉，根本就已經是入口即化了
牛筋&牛肚，因為是切成片，口感較不突出，風采都被牛肉搶走了
它家只提供一種麵條，雖然店家標榜麵條比一般的普通麵條厚1.2倍
喜歡吃寬麵的我，還是有點擔心，麵條的口感不是我的菜
但是一入口，真是讓我感到驚喜，我還是第一次吃到這麼口感Q彈又有嚼勁的普通麵條
最後是燙青菜(今天的是菠菜)，店家不是淋上肉燥，而是拌油葱酥，相對比較輕淡
這餐品嚐下來，真的可以感受到店家對於料理的用心和對於健康飲食的堅持
今天的運氣很不錯呢，發現了一家用心好吃的新店家
希望將這麼好店家分享給大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.146.72.33
※ KurbyDai:轉錄至看板 Food 12/22 00:33
推
12/23 10:12, , 1F
12/23 10:12, 1F