[食記] 萬華小吃。進財切仔麵
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店名：進財切仔麵
店址：台北市廣州街96號
電話：02-2336-7668
營業時間：0900-2000
在華西街吃完了頂級甜不辣，下午兩三點的尷尬時間，許多攤販不是在準備就是還沒開始
，一行人只好逛著逛著又逛回了龍山寺附近。就近，就走到最近很夯的剝皮寮瞧瞧。
剝皮寮旁的廣州街就有好幾家著名的老字號美食，那天剛好沒有很想吃周記肉粥店，便決
定去試試西元1896年即創立的進財切仔麵，已有一百多年的歷史，目前傳到第三代。
鯊魚煙；黃金蛋／15元
來這樣子的古早店家，一定要點些小菜囉！最後，我們點了鯊魚煙和黃金蛋。
切半的黃金蛋看起來很可口的樣子，未熟透的金橙色蛋黃嚐起來軟中略有點綿密感覺…蛋
本身並沒有魯得很重口味，所以要沾醬油膏才有多一點鹹度哦。
另外S還點了些鯊魚煙，其實這是我第一次吃鯊魚煙，之前都只有在電視介紹，每次看了
介紹都有股衝動想去旅行買來吃；第一次的嚐試，前幾口還真有點不習慣這味道與口感，
吃了幾塊才慢慢能去品嚐，鯊魚煙外皮有著煙燻的香味、有著QQ的口感，魚肉嚐起來略有
點鹹味，主要還是以煙燻的口味為主軸的味道啊。
切仔麵／30元
店名都取作切仔麵了，那不點碗切仔麵來嚐嚐怎麼行！
進財切仔麵相當地簡單，麵上頭放上幾塊炸豬皮，相當特別；湯頭喝起來不錯，不過當天
我覺得有點太鹹，有點可惜了這簡單滋味。
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