[心得] 到越南吃什麼?30種越南街頭美食大集合-中

看板Vietnam作者justforfang (Abby)時間3年前 (2020/12/01 22:11)推噓5(5推 0噓 8→)

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繼上次第一篇鹹食篇上集下集也來惹！這篇同樣有10樣來越南要吃的街頭美食上次湯控如我介紹了很多麵食這次有米飯還有更多其他米製品絕對是來越南要吃的!! 網誌圖文好讀版:https://abbyyyyyy.pixnet.net/blog/post/353151992 ----以下為純文字版---- 11.越式烤肉飯 Com Tam Com Tam就是利用米粒比較不完整的米煮成的碎米飯過去吃碎米飯是因為價格便宜現在可是街頭上常見的平價美食了，在路邊常常可見。而碎米飯的基本搭配就是烤肉，在南越這邊的烤肉甜香帶鹹搭配魚露更提味。路邊小吃常常是飯量較多的，烤肉吃完了還意猶未盡的話，可以再將剩下的魚露醬淋在米飯上，再繼續享受碎米的獨特口感。 12.煎糕 Bot Chien Bot chien是用米製成扁平狀點心，切成一小塊一小塊的去油煎或炸，像極了台灣的蘿蔔糕，可是原料中沒有蘿蔔。金黃色的bot chien偏硬，搭配旁邊清爽的木瓜絲或醃漬物和煎蛋讚讚。 13.小圓米餅 Banh Can Banh can也米做成的餅，只是用了模具讓外觀變成圓圓的。 Banh can口味有鵪鶉蛋/鴨蛋原味、還有蛋加上牛肉的。原味吃餅脆和蛋香，加了牛肉跟蔥更香。醬是加了油蔥、香蔥的魚露醬，把米餅泡進香鹹微甜的醬汁中，泡一下讓醬汁吸收，再一口放進嘴裡，超幸福!! 14.魚餅 Cha Ca Cha ca是魚漿做的餅，吃起來頗像台灣的甜不辣，除了有搭配類似米苔目的Banh Canh湯麵外，市場裡也可以看到單賣的魚餅，熱熱的直接單吃也很好吃! 15.炒玉米 Bap Xao Bap xao是優秀的下酒菜(XD 路邊就可以看到許多炒玉米的攤販。這邊的炒玉米是用乳瑪琳、蝦米、青蔥來炒，特香。 16.炸薯條 Khoai Tay Chien 越南的炸薯條也必須介紹一下，雖然薯條本身和各地沒什麼不同，但沾醬的部分就非常特別了。這邊餐廳的薯條會提供奶油和糖，薯條、糖、奶油三種合在一起吃，鹹甜鹹甜的再加上奶油香氣意外地涮嘴！想來點熟悉但又要有點越南的獨特的可以吃這個~ 17.羊肉火鍋 Lau De 這是越南人超愛吃的火鍋！不像台灣的羊肉爐大部分只有在冬天開，在四季如夏的南越即使大熱天吃也沒問題中藥湯頭的羊肉火鍋，像台灣的羊肉爐但中藥味沒那麼重，聞起來清香、湯頭喝起來甘醇濃厚。這邊的羊肉店還有各式羊肉料理，也推薦我最喜歡的紫蘇蒸羊肉(De Hap Tia To)給大家。蒸過的紫蘇葉沒有生吃味道那麼重，搭配羊肉味道鮮美，是一道很清爽的料理。喜歡口味重一點記得嘗試店家提供的沾醬，豆腐乳和金桔椒鹽都很不錯唷。 18.牛肉火鍋 Lau Bo 越南牛肉也是必吃！越南大叻、西寧等城市的牛肉都很有名。牛肉火鍋超讚，極嫩的牛肉配上鮮甜蔬菜，一樣有豆腐乳沾醬可以搭，最後再煮個一球雞蛋麵，大滿足！ 19.三杯田雞粥 Chao ech 三杯田雞粥是新加坡料理，但在越南街頭也很常見，口味滿好的，和台灣的三杯差不多。田雞是越南人認為很補、對身體很好的食物，據說出院都會吃田雞補一補身子。 20.鴨仔蛋 Hot Vit Lon 另一樣很補的，越南女生坐月子常常吃，但不是每個人都敢吃的－－鴨仔蛋。如果不敢吃蒸過只加鹽的鴨仔蛋，推薦可以試試醬燒口味的。花生粉、甜辣醬、油蔥酥，層層的香料與濃郁醬汁的包覆下，是鴨仔蛋初體驗的最佳選擇了！鹹食篇就先到這裡，看了是不是胃口大開了呀！接下來還有飲料甜品篇唷，敬請期待~ -- 【艾比大口吃越南】 FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/abby.abwang IG：https://www.instagram.com/abab.wang/ 部落格：http://abbyyyyyy.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.161.66.254 (越南) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Vietnam/M.1606831902.A.D27.html

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jc11tw

12/01 22:19, 3年前 , 1^F

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justforfang

12/01 22:21, 3年前 , 2^F

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derekk

12/02 00:13, 3年前 , 3^F

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