[分享] 太作弊了!美味的新手香精FW!!!
太作弊了!美味的新手香精FW!!!
昨晚和一群果汁新手去別人家玩新香精(FW),大驚豔! 客人們自備底液,我用的是這瓶:
http://i.imgur.com/t5ei59h.jpg
其他客人,功力不深的人用香港VaporLine加料過的傻瓜型底液,挑嘴的人分開帶PG、
VG當場看情況調比例。令人驚豔的是調製器材與過程的簡單性:
1.拿一隻3cc針筒,加2.7cc底液
2.拿一種FW香精,加到3cc滿
3.直接用針筒攪拌
然後... 就開始製造煙霧了。邊吸邊滴香精(RDA)加味,或滴底液減味,令我大為讚嘆:
原來只剩下 2種原料時,自製果汁是如此容易入門!
再回想我自調果汁入門時,為何沒有想到這種好主意呢? 大概是當初購入的TPA 香精
都是單口味的,單調、沒變化,而這些FW香精都是複合口味的,多層次、富變化。當下
還破戒--只用水果,不用奶油、奶味、堅果類香精,弄了一瓶10ml「猴屁」回家醒油,
約好7 天後拿成品再聚。
以前就常聽人介紹調果汁推薦的TPA/FW香精,那時還以為只是齊名的兩個大廠,這次
一試才知道是走不同路線(原料/成品)的兩種香精。而且,這幾款FW香精似乎都是成熟產
品:
1.沒有苦味(很多煙系香精的特性),不須另外添加物--除非自己喜歡
2.有層次變化。就算是藍姆果汁、紅茶這類主調很強的產品,也會有不同餘韻。
簡單、不容易失敗,這類複合香精對新手再適合不過了。這次印象較深刻的FW香精如下:
Fuzzy Navel: 柳橙(香吉士那種,沒有台灣雞蛋丁的酸甜味),很多場合聞過這味道
Mt. Dew Type: 根本就是雪碧,清爽,蘭姆汽水(當然沒氣泡)的口感
Shirley Temple: 濃郁的味道,很像一種雞尾酒
Monkey Fart(放屁?): 濃郁的堅果味,貢糖、花生酥糖之類的口感
Double Dutch Chocolate: 荷蘭巧克力,超濃的原味巧克力,使用後線圈和棉花都黑
掉了...
●後記
用FW香精的名稱,實在不容易猜出那是什麼口味,還請有經驗的同好提供。
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我自己的感覺,純粹香味來說: Cap > FW > TFA, 不過味道比漸淡不等於味道比較差。
我以前大都用單口味香精調果汁,這次玩的FW則都是複合式的,一群新手玩的很HI。
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之前寫的有點像業配文? 總之,讓人誤會了,深感抱歉。剛剛重新整理了一遍,重點是:
1.這幾款FW都是複合香精,有層次、有變化,可以省下調配主、副香精的功夫,其他
不變,有經驗的人,該加熱就加熱,該醒油的就醒油
2.Cap我也玩過一款複合香精, 只是FW比較多款而已。當果汁原料只剩下複合香精和傻
瓜型底液時,剛入門光光會攪拌就很容易調製出美味的果汁。
※ 編輯: yxw02114 (36.227.160.208), 10/09/2015 23:41:55
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