[食記]土城青雲路初玉Hatsutama和食專門店

看板TuCheng作者Yen827 (syeeen827)時間8年前 (2016/04/28 14:50)推噓3(3推 0噓 5→)

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店名：初玉Hatsutama和食專門店地址：新北市土城區青雲路214號電話：(02) 2261-1180 營業時間：週一 11:00~21:00 週三-週日11:00~21:00 價格範圍：200~300 心得分享：圖文網誌好讀版：http://samantha827.pixnet.net/blog/post/215423599 人生難免會遇到一些鳥事吃美食也算是一種平撫情緒的好方法這天因為有事到土城附近住土城的好友很熱心的介紹了她近期的愛店老闆非常的有個性非常不喜歡客人臨時放鳥或遲到所以訂位的很謹慎深怕遲到而惹怒了老闆老闆生氣不打緊重要的是吃不到好吃的東西才令人扼腕啊位在土城青雲路上的《初玉Hatsutama和食專門店》小小的店面只有6個座位開放式的廚房可以看到師傅準備餐點的模樣看似粗曠的老闆在準備餐點時的專注神情和謹慎的態度真的會讓人非常期待《初玉》的餐點很簡單有丼飯、主菜、小菜和湯類可以選擇主菜加60元就有附前菜、味噌湯和白飯點餐的方式是拿取吧台上的紙條用手寫的我們4個人點了5樣主菜然後叫了4份套餐大家一起分食可以多吃幾樣初玉揚出豆腐 NT$60 豆腐軟嫩搭配青蔥、蘿蔔泥和柴魚口味清爽今天的前菜是玉子燒真的是太幸運了莎小姐最愛的就是就是玉子燒了呀微甜的的風味和濃濃的蛋香以及師傅搭配的清爽蔬菜切成薄片的玉米筍真的讓我太欽佩師傅了呀刀功了得之外也真的是非常細膩初玉生魚片(七切) NT$210 鮭魚、旗魚、黑鮪正油漬生魚片新鮮爽口上面裝飾的菊花也是可食用的初玉使用的是日本愛知縣食用小菊挪威鯖魚一夜干 NT$160 魚肉肉質緊實擠上檸檬後風味鮮美和風唐揚雞 NT$120 雞肉炸的香酥不油膩搭配金桔和日式美乃滋真的是太讚了啊而且小黃瓜真的切得很美！香酥魚卵沙拉 NT$120 莎小姐的好友一直推薦這道主菜其實平常我是不太可能會點來吃的但是初玉的魚卵沙拉真的好吃魚卵外層酥脆內層鹹香芝麻的香氣有畫龍點睛的效果真的好吃! 厚切豬排沙拉 NT$120 豬排炸的外酥內軟還有肉汁吃完再喝點熱茶真的超滿足在初玉小小的店面能感受到主廚"一生懸命"的料裡魂！每個細節都不馬虎食材選擇、烹調方式、刀工、擺盤、環境清潔嚴厲的神情傳達出主廚的專業和對於食物的認真感受出主廚堅持的原則和態度這真的是很值得專程來吃的一家餐廳但是座位有限記得一定要訂位！然後準時的出現XD 丼飯類可以外帶其他是不行的喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.50.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TuCheng/M.1461826229.A.A1C.html

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