[創作] 誰喜歡吃冰冰的拉麵
秋天，吃拉麵的好季節。
蘸飽濃厚湯汁的麵條大口大口的被咀嚼，半浴在濃湯裡冰冰姐般肥多瘦少的叉燒，用豬背
脂及蔬果熬成的湯頭，不斷衝擊食道、賁門跟十二指腸。
我一整天都在想著這件事，搞得我心神不寧，導致簡報一團混亂，我在每個字卡上面都放
了拉麵，然後介紹道：這是博多拉麵、這是伊勢拉麵、這是銀座的豚骨拉麵………
直到我的主管咆哮說著：叫你提預算，你講這什麼XXX。
我親耳聽見那極其侮辱的三個字從嘴裡飆出。
在這裡不免老生長談，"食色性也"。
一切的一切都基於身、心、靈。身為首，如果不先滿足食慾，又拿什麼拯救乾涸的靈魂、
縫補在資本齒輪的折磨下破碎的心呢？
我釋放，我哭泣，我在每個想吃拉麵的夜裡打開科學麵，然後配著布丁乾吃，聽人家說泡
麵配上布丁就會有拉麵的味道。
我差點噎死。
等待發薪的日子往往可以看出一個人的品性，猶如龜兔賽跑，能撐到薪水匯入戶頭那天的
人才算贏家，在此之前，只須活下去就好。
拿到薪水當天，我迫不及待去了那間早就安排在行事曆的拉麵店。
時序進入晚秋，已不見夏天那股拂來令額頭沁汗的風，取而代之的是景色變化的暗示感帶
來的蕭瑟，正所謂『錦瑟無端五十弦， 』我忘了下句，這不重要。此刻我想表達的
是食物跟季節無與倫比的關聯性，好比蝙蝠俠與羅賓亦師亦友，猛毒與艾迪情同手足，小
傑與小愛，不對，是小傑與奇犽互勉互勵。
店面是仿日式的，小小的招牌隱身在美食街眾多動不動就幾十年歷史的泛黃的、有歲月感
的店頭群裡，顯得微不足道。門外掛著一個大紅燈籠，上面用黑色毛筆字寫了店名。
我拉開店門，迎面對上廚房，正在用力甩乾麵條的師傅瞪著我，隨即用他閒著的那顆頭，
示意我要在門口那臺自動販賣機完成點餐。
我無奈，我感嘆，曾幾何時充滿人情味的溫暖店鋪，店內雖不寬敞，每個人能分到的位置
也僅容一人座，水蒸氣自廚房漫出，在每個食客面前化作氤氳，笑臉盈人的店員從不催促
劃單時間，仔細地複述一次你的選擇，看著一碗麵從無到有，當成品被端到面前的時候，
額頭沁著汗的師傅一句“お願いします”，就知道這碗麵毋須再多言。
如今人情味化作一台冰冷機器，紙筆的溫度變成按鈕的阻力，投幣口無情的咬住紙鈔接著
從屁眼拉出找零，自動化系統像在提醒每個人：吃完了趕快給老子滾！
接著選擇口味。
拉麵要吃就要吃醬油口味。大道至簡，捨去多餘的繁複做工，只追求純粹的原味，其中蘊
藏的道理不只體現在食物，乃至人生，甚至整個宇宙無處不見。
我果斷選擇醬油口味。麵條則考慮了偏硬的口感，湯頭有三個選項：普通、辛、超辛，令
人難以抉擇。
酸、甜、苦、辣，最後的辣其實並不是舌頭的味覺，而是痛覺，辣椒素化作微小的粒子不
斷刺激口腔，使我想起居住在熱帶潮濕的人會透過吃辣排出體內的熱毒，同時忍受辣度也
代表對身體耐受度的提升。
好，我選擇超辛。
叉燒、糖心蛋、海苔並稱拉麵三套件，缺一不可，只有最後的選項讓我遲疑，豆牙菜。就
跟豬血糕上的香菜一樣，在道德觀的邊緣試探，同味蕾最後的輸出博弈，好奇心與慾望最
後的糾纏，勝出的依然是對未知事物的征服感。
下方最後的小字寫著“全附”，意思大概指的是以上的配料吧。我按了按鈕。
點餐單抽出，交給服務員，我坐下等待。
大約過了兩個小時，我的麵始終還在煮，我開始想像廚房裡人影流動，是在為了煮一碗能
讓我感激涕零的作品。他們知道我第一次來，他們知道我第一次來啊！
眼皮在漫長的等待下沉重起來，朦朧中一雙玉手端著一碗冒著白煙的東西，擺在面前。
“客人，讓你久等了。”
碗口蒸著白煙，氣味有節奏地自白煙中脫離，轉變成另一種挑逗味蕾使其高潮的激素，刺
激著鼻腔內的受器，我怔怔地看著，陷入了某種感動中。
等到我把視線移到碗的上方，眼前映入的景象，遠遠超越我對食物的渴望。
叉燒不見了，取而代之的是冰冰姐的照片，冰冰姐下半身浸在乳白色的湯汁裡，只露出肩
膀以上的部分，我忍不住喊出：「只有今天限定～」
「沒錯！只有今天限定。」簾後傳出聲音，是剛才進門示意我到外面點餐的師傅。
「可是？為什麼偏偏是冰冰？」我不解地大喊。
「自己看看你點了什麼？」
方才的點餐券被攤在桌上，上面有幾個被紅色簽字筆圈起來的地方，像是善意的提醒，又
像拙劣的謊言。
「什麼！！！！」我呀然失聲。
我恐懼，我詫異。圈起來的地方仔細一看竟然是“超辛”跟“全附”。
難道
就在我把這兩個看似不相干的詞組合一起念出來後，我恍然大悟，原來這就是超、辛、全
、附。
我無意間喚醒了傳說中的人物嗎？
「這是你點的沒錯吧。」
我點點頭。
「那麼，你就得負起責任吃完。」
「可是，我點的是醬油口味。」
「沒錯，這是醬油口味。」
「不是，這是超星拳婦。」
「你吃看看啦，求你惹。」
好不容易夾起照片，卻不知道該從何開始吃起，或許是出自對照片上人物的敬重，我輕輕
的從空白的部分咬下。
我大驚，這是………
這不是照片，而是叉燒。
不知使用了何種料理手法，照片上人物栩栩如生，那握拳的態勢，那眼神的氣勢，細節一
點都沒放過，但是口感竟然與頂級叉燒肉如出一轍。
「可是，可是」我的眼淚突然滑落，滴進乳白色的湯頭，連牙齒都忍不住顫抖著。
師傅藝術家般的眼神，洞悉了被他的作品征服的人，他似乎對這種情況司空見慣，冷冷的
瞳孔中帶有一絲興奮。
「對不起，我有敏感性牙齒，不能吃冰的！」
我一面哭，一面跑出店外。
眼淚被空氣的溫度感染，溼冷冷地劃過臉頰，後半句我想起來了：「一涎一注濕滑黏。」
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2年前
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