[轉載] 廣東人什麼都吃
轉自http://darthvader.pixnet.net/blog/post/19035391
前些日子述及"廣東人"甚麼都吃
四隻腳的只有不吃桌子椅子
有翅膀的不吃飛機.衛生棉
為了證明所言不虛
特此撰文(圖片大部分從別處轉來的.他們都有蓋浮水印.好像每個皇帝看過名畫之後都會蓋個章一樣)
鴨仔蛋又稱毛蛋.為孵化到一半的蛋
東南亞一帶也很常見
此圖並非鴨仔蛋.乃是雞仔蛋
一般人認為在坐月子期間食用
有大補之效
三吱.也稱三叫.響炮
並非一般的田鼠
乃是剛出生的乳鼠.吃的時候用筷子夾起吱了一聲
沾醬時又加一聲.放進口中成絕響
準備及佐料都很簡單.端看食用者藝高人膽大....
下面則介紹一般成鼠的食用方式
料理老鼠的方式.首先邊洗邊刮毛
蟑螂老鼠乃是條蟲的中間宿主
老鼠即使人工養殖仍難以避免...
所以強烈建議別讓家裡的寵物貓玩蟑螂.捉老鼠
你知道貓一玩蟑螂都玩一個多小時的...
等到玩膩了把蟑螂破體爆裂體內的筒線蟲也...
接下來用瓦斯槍燒去多的雜毛
左邊的是灌好氣的.右邊是燒完毛的
洗好了放置備用
這張則是灌好氣的老鼠.飽不隆咚的肉氣球
切塊...我不想評價刀功就是了...抖
炸得香噴噴
付上佐料香味撲鼻.口齒留香?
令人回味再三?
可以醃滷
這做的有點像燒臘
涼拌鼠皮...看起來怎麼好像生的...總之就是鼠漢全席
我之前就想問.像日本.韓國
因為嗜吃魚生等高風險的食物
所以有人選擇半年吃一次打蟲藥
廣州人有這習慣?
全蛇的話倒是很普通
華西街就有蛇肉套餐
參藥蛇.蛇洨(你沒看錯.就是蛇精液).蛇血.蛇藥酒.蛇膽.
附一碗蛇肉湯
"夜王"有一次吃完還拿了兩瓶蛇血回來
說可以強身健體.保肝
我就很想告訴他
生吃蛇膽請注意寄生蟲
不過廣東人有一個特殊的吃法.這是台灣沒有的
那就是"龍虎鬥"(不是那本輕小說. 也不是那個邪教龍虎門)
【菜名】：龍虎鬥 【分類】：粵菜. 【原料】：三蛇肉（眼鏡蛇、金環蛇、過樹榕蛇）250克，貓或豹狸肉150克，雞絲100克，水發魚肚50克，冬菇75克，木耳絲75克，薑絲50 ...
真是好味啊
一個旅居廣東的中國人在文章裡這樣說:河豚毒已由有??的??去除了。听???在供?河豚菜的同?，也做了解毒的?，万一有人中毒，可急喝解毒?。
然而...河豚毒素是一種強力的神經毒素，目前並沒有有效的解毒劑XDXDXDXD
有一次在"藍屋"工作的朋友有請我們吃河豚皮啦
那是她們那邊的特殊小菜
而且河豚毒的是內臟.軟巢.雖然肌肉也會沾到.不過皮就相對很安全?
算了...當天沒死就好
各位大師認為炸熟了就不必擔心線蟲的問題?▁
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