[食記] 泰國．曼谷．Homu ホーム(老宅日式甜點)
餐廳名稱：Homu ホーム／Homu Thai
消費時間：2019年10月09日
地址：32 Charoen Krung 44 Alley, Bang Rak, Bangkok, Thailand
電話：+66 89792-6496
每人平均價位：90 Baht/人(約台幣95元)
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：Blancmange(豆味牛奶凍)、Raindrop Cake(水信玄餅)
官網：無
沒有吵人音樂完整圖文並茂版：https://a4031320.pixnet.net/blog/post/468620792
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全文開始
文章封面照片：味蕾上的曼谷從踏進「Homu ホーム」老宅的魅力開始
有一天我選擇到「石龍軍路」周邊
也就是「蓮花飯店(lebua at State Tower)」建築後方區域
探訪我來曼谷這麼多次卻沒有好好走過的地方
以前就看到不少文章介紹這裡的美食、老宅與咖啡廳
因此選擇透早吃完早餐來趟漫步之旅
就一路從小旅館走到這區域
於是找到一間感覺蠻特殊的日式甜點店「Homu ホーム」
位於Charoen Krung 44巷弄內
在這條路邊隨處可見甜點店、咖啡廳與按摩店...
不實際走走還不曉得這條路的熱鬧
剛好就在「天使豬腳」巷口對邊
成為吃甜點用餐的一大好去處
早上咱們先到知名的老宅咖啡廳「Sarnies」喝咖啡聊天
在同個巷子內路過看到一間很顯眼的鮮黃色招牌
店門是寶藍色的木門
搭上老舊的屋舍
這根本就是泰國版的老屋欣力
於是乎我就決定臨時走訪這間「Homu ホーム」看看
走近「Homu ホーム」的知這間店是以日式甜點為主題
提供點心與飲品的咖啡廳
上午08:00就開始營業直到晚上18:00
營業時間非常的早且長
這棟建築完全就是保有老宅的斑駁模樣
簡單的恢復它的生命力
讓它時間不再停止繼續往前進
注入活力重新展現風華
就拿寶藍色木門來說說
用Google Map地景看到過去的老宅模樣非常破舊
而木門並沒有拆掉改用全新的門扇
改造左右兩側加上玻璃讓穿透的光線透入室內增加明亮度
初踏「Homu ホーム」室內昏黃的燈光與色澤暗沉粗糙，舊的很有味道
保留大多數的時光痕跡
並非大規模的翻新
簡單樸素是它要給予的樣子
店內1樓客席約12個座位
空間不算大且窄小
幾個人就能擠滿
來訪的客人以泰國人居多
當日只有咱們這組外國人闖進
滿腔泰文環境內每聲中文都顯得格外突出
我很喜歡坐在門邊的空間客席
可享有玻璃窗的自然採光
搭上溫暖的燈光
讓空間增添浪漫氛圍
最浪漫的莫過於鞦韆座位
門扇兩旁各設置一座鞦韆
以獨立式的客席倚窗便能感受戶外流動人潮
不曉得「Homu ホーム」誘因是什麼
坐訪期間不少人們前來拍照、登堂入室享用甜點
大多是朝聖的方式
是老宅的特殊性還是甜點的美味？
稍後才能見分曉
「Homu ホーム」室內像是日雜小舖
周邊放置雜貨、藤編物品...
來用餐也能當作小店舖逛著
有趣的是櫃台就是廚房
用隔間包覆成迷你區域
前台是櫃檯收銀兼具料理區
小小的地方居然能做甜點與飲品到是不簡單
不說也不曉得「Homu ホーム」擁有二樓用餐客席
是友人為了上廁所才得知後方的小天地
一張筆直傾斜度極高的木梯
踩上去孜孜作響
好奇心驅使走上二樓
眼前一張黑白色女人照片猶如瞪著你
立即停止腳步感到奇妙複雜的心情
而室內傳出歡樂的女孩們聚會的聊天聲
這我就放心了～
回到座位翻起「Homu ホーム」的菜單
它的菜單呈現的是日系手繪風格
三張畫作就是甜點的菜單資訊
不過是以泰文呈現每個甜點的特色
咱們看不懂泰文至少看得懂圖案與數字(售價)
因此就用圖來想像甜點的構造
貼心的店員知道泰文對咱們有困難
好心地拿出翻譯版本的菜單
是一張簡易的英文表格資訊
英文菜單甜點
Raindrop Cake(水信玄餅) 85 Baht
Sukura Raindrop Cake(櫻花水信玄餅) 150 Baht
Floral Princess Pudding(碎花公主布丁) 290 Baht
Warabi Mochi(蕨餅) 190 Baht
Blancmange(豆味牛奶凍) 95 Baht
Original Dango(原味糰子) 85 Baht
Matcha Dango(抹茶糰子) 120 Baht
Outo (Plum wine pudding)(梅子布丁) 150 Baht
Red Bean Daifuku(紅豆大福) 95 Baht
Matcha Daifuku(抹茶大福) 95 Baht
英文菜單飲品
Signature Floral Hot Tea(特色花香熱茶) 129 Baht
Signature Floral Cold Blend Tea(特色花香冰茶) 129 Baht
Rose(玫瑰) 129 Baht
Peach(桃子) 129 Baht
Strawberry(草莓) 129 Baht
Green Mint(綠薄荷) 129 Baht
Wild Berry(莓果) 129 Baht
Poemgranate(石榴) 129 Baht
Cherry Blossom(櫻花) 129 Baht
Elder Flower(接骨木花) 129 Baht
Vanilla(香草) 129 Baht
Caramel(焦糖) 129 Baht
Cherry Blossom Milk Tea(櫻花奶茶) 129 Baht
四個人各點一份日式甜點
並非一次把餐點全數上齊
而是一道一道製作完後上桌
還好咱們已在前一家咖啡廳喝過飲料
就用等待換取一張豐富的甜點大合照
「Raindrop Cake(水信玄餅)」85 Baht
外表如此透明的晶瑩剔透感
輕柔的滾在木製碗內
旁邊加上無糖的黃豆粉
再搭上香甜的黑糖增添它的風味
單吃「Raindrop Cake(水信玄餅)」本身沒有特殊的味道
沾取黃豆粉與黑糖後再享用才是完整
淋上黑糖醬汁的水信玄餅立即轉換晶透的棕色模樣
湯匙輕剖即可劃下一角
呈現著甜美的冰涼清爽口感
大夥各挖幾次就輕鬆解決
「Blancmange(豆味牛奶凍)」95 Baht
這道甜點我個人很喜歡
裡面是有著牛奶兼具豆花般的香氣
上面的黃豆粉依舊是點綴味蕾的好物
把黑糖醬依序淋上去
完成這道甜點的加工流程
挖取一杓細細品嚐
綿密扎實的「Blancmange(豆味牛奶凍)」口味濃郁
黃豆粉黏貼在黑糖與牛奶凍之間
泯著就慢慢化在嘴裡
就像在吃一道扎實的固體豆花
卻是那麼細緻...
「Red Bean Daifuku(紅豆大福)」95 Baht
日式甜點常見的紅豆大福
在這裡也能吃的到
它的個頭就與常見的大福差不多
沒有比較大就是了
麻糬外皮相當的輕薄
裡面包覆細緻的紅豆餡與一顆草莓
原以為草莓會比較酸
實際上吃起來酸度還好也擁有甜味
至於紅豆餡甜度高搭上草莓與麻糬外皮能中和甜味
吃起來算是OK的
「Original Dango(原味糰子)」85 Baht
在泰國吃到日本的糯米糰子
我想這確實很妙
這價格到也比較國際化些
三粒糰子怎麼分？只有三位朋友可以享受到
我畢竟要寫文介紹必須吃上一粒XD
大概不用三秒這份甜點就消失剩下一根竹籤
糰子非常的黏密，吃起來很有咬勁
因為是剛做好的呈現熱呼呼的溫度
醬汁是日式甜醬油
吃起來鹹甜滋味就跟日本吃的到相同
可見醬油是這道甜點的靈魂之一
最後結帳請服務人員來桌邊服務
她拿著幫咱們點購的英文菜單來核對
4套日式甜點共計360 Baht
免收服務費與額外的稅金
整體來說「Homu ホーム」是個時光流轉的小咖啡館
以老宅搭配純粹日式甜點的主題呈現曼谷錯綜豐富
那麼新潮也這麼舊有
認識曼谷該從哪裡開始？
不妨換個口味試試老城的魅力
利用老屋嶄新生命營造老曼谷的日常
也許到曼谷旅遊不再是商場百貨
用不同角度重新認識這個曼谷...
走入其中虛實交錯的空間感受不同時代的空間
《店家資訊》
店名：Homu ホーム／Homu Thai
地址：32 Charoen Krung 44 Alley, Bang Rak, Bangkok, Thailand
電話：+66 89792-6496
官網：無
粉絲團：https://www.facebook.com/Homuthai/
Instagram：無
營業時間：週一～週日08:00～18:00
店休日：無
賞味日期：2019年10月09日
中文服務：無
預約服務：無
服務費：無
稅額：有(單價已內含)
最低消費：無
用餐時間：不限制
用餐人數：4位成人
消費總價：360 Baht(4份甜點)
平均價位：90 Baht/人(約台幣95元)
刷卡：無
捷運站：BTS「Saphan Taksin(S6)」，徒步約5分鐘
BTS「Surasak(S5)」，徒步10~12分鐘
停車場：無
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