[心得] 曼谷水門市場紅大哥海南雞飯

看板Thailand作者changfong (沒有我的籌謀你就辦不到)時間5年前 (2018/12/05 21:03)推噓9(9推 0噓 4→)

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----- 圖文網誌版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/46298964 ----- 《曼谷美食》水門市場紅大哥海南雞飯．2018曼谷米其林推薦大概10年前就知道這家曼谷水門市場的【紅大哥海南雞飯】，無奈總是陰錯陽差的錯過，這次終於吃到啦！2018曼谷米其林推薦名單中也有這家【紅大哥海南雞飯】！從空鐵ChitLom站下車，路過四面佛與Central World，沿著新開設的空中走廊，穿過運河，大概10分鐘左右就可以抵達。看到這個粉紅色招牌就對啦！因為挑了星期六來，人潮眾多，所以還排了一會兒才入座，還好翻桌率很高，排15分鐘就入座。裡頭座位不算很多，明亮乾淨。一旁則是外帶區。海南雞飯小份40B、大份60B，單點雞肉有60、120與200的。座位上有圖文並茂的菜單，中英泰文並陳。除了海南雞飯，還有單點雞肉、雞油飯、雞肝雞胗、香料焗豬肉、苦瓜燉排骨、香菇燉鴨、燉雞腳。背面是雞血與骨頭很多的雞湯，飲料也很便宜。這家特別的就是粉紅色的制服。另一張是單點飲料，玫瑰茄就是洛神花。旁邊有水可以喝，一瓶10元泰銖。很快的我們點的餐點就上桌啦！菊花茶與洛神花茶，都是25B，還OK。【香菇燉鴨】60B 香菇燉鴨裡都有三片香菇、兩塊鴨肉還有鴨脖子，湯頭很清爽，淡淡的胡椒味。【雞血】20B 雞血口感滑嫩中帶點Q，份量還滿多的。【雞肝、雞胗】60B 雞肝口感帶點粉，淡淡甜味；雞胗脆脆的，沒有什麼腥味。一旁還有胡椒跟甜醬油可以提味。【香料焗豬肉】60B 全是瘦肉但不乾柴，淡淡的滷汁香料味。【海南雞飯】小40B 還附上清湯與沾醬。海南雞飯的飯有淡淡的雞肉香。雞肉軟滑但是沒有什麼味道，要沾醬比較好吃。一旁的沾醬裡頭有蔥薑的味道與甜味，可以說是沾什麼都好吃。個人覺得其他的配料表現也不錯，當然還是海南雞飯的表現最棒，尤其不能少了那個美味的沾醬！日期：2018.08.12 紅大哥海南雞飯地址：962 Phetchaburi Rd, Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi, Krung Thep Maha Nakhon 10400泰國電話：+66 2 252 6325 營業時間：06:00–14:00 17:00–02:00 -- 峰大的生活札記 http://blog.pixnet.net/changfong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.89.199 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1544015002.A.643.html

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12/06 11:39, 5年前 , 2^F

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12/06 12:21, 5年前 , 3^F

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