[問題] 泰式奶茶的橘紅色

看板Thailand作者 (痞)時間8年前 (2016/03/08 17:23), 編輯推噓11(11推 0噓 23→)
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想請問作過泰式奶茶的各位， 為什麼我用這個手標紅茶粉作出來的奶茶都是咖啡色的(就普遍奶茶的原色) 為什麼做不出橘紅色？ 有人可以解答嗎？好苦惱 買了原產地的茶葉怎麼會做不出來？ 配方如下 3大匙茶葉 200c.c熱水 (熱水沖入茶葉泡五分鐘後過濾) 1.5大匙煉乳 2小匙糖 作了三次，沒有橘紅色。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.174.60 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Thailand/M.1457429032.A.78E.html
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我剛好在喝~茶葉3大匙是不是太多?減少變1.5試試看
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我是除了煉乳之外，還會加奶水
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我發現我奶水煉乳都加一樣沒變色
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我看這個做的，我連奶水都買泰國的
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我加了奶水和煉乳後是橘色的
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難道手標茶有兩種版本嗎？怎麼會這樣.....
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請問您們能分享食譜跟作法嗎？難道我這包茶葉有問題
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你是台灣買的還是泰國買的?
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如果是台灣買的 就應該是改配方把色素拿掉了
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我有辜狗過好像什麼海關驗的比較嚴 會拿掉色素
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我是台灣的泰國商店(專門賣東南亞商品)買的
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會不會是我茶湯泡太久? 我作起來跟他一樣
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我煮過泰國買的 臺灣買的(同是手標茶葉) 顏色確實有差別
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奶水煉乳都從泰國帶回 其實味道沒差多少 就差在顏色啦
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可見.....真的是色素?! 但泰奶就是橘色才叫泰奶 對吧:-P
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真的！就是要那顏色才道地阿
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我從泰國買回來 泡出來是橘紅色 加入煉乳 整個就泰式
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奶茶
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台灣的有拿掉色素吧
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難過，所以不能買包裝有貼中文成份表的了，這都是代
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理進來的
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色素在杯子上難掉色，更何況是牙齒，自泡一次後就不太
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敢喝
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泰國買的超橘
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手標超橘,但不難洗阿.反而覺得日本的日東紅茶較難清淨
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推
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台灣禁止有色素的泰奶茶葉進口。在台灣正常管道買到
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的
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，都是沒色素的。我店裡有賣泰奶，為符合政府規定，
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賣的是無色素的白色泰奶
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推
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在泰國買回的茶葉，沖泡完加煉乳奶精後變橘色。
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謝謝各位告知
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難道手標茶有兩種版本嗎 https://daxiv.com
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