[食記] Parabola Coffee 誤打誤撞的美味(清萊)
Parabola Coffee Chiang Rai
電話：053-772-234、081-563-4884
地址：207 Moo.11 Pong-aor, Mae Chan, Chiang Rai, Thailand 57110
營業時間：8:30 am to 8:00 pm
網址：http://chiangmaispecialist.com/parabola-coffee-chiang-rai/
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圖文網誌版：http://hyin.pixnet.net/blog/post/42239104
前往清萊一日遊，熱到不行的天氣，我們這群老弱婦孺根本體力不支，所以午餐時間就跟
司機大哥Mr. Korn說我們不管吃甚麼都好，只要有涼涼的冷氣可以吹，中午舒舒服服好好
的休息一下，才有體力繼續下午的活動。於是Mr. Korn就帶著我們沿路一家一家餐廳很有
耐心的問，意外找到這家口味好吃，環境又舒適的Parabola Coffee，運氣真好。(其實都
是Mr. Korn下車問，我們都在車上吹冷氣等他)
老實說我們也搞不清楚Parabola Coffee的地點是哪裡，幸好回來上網有找到不少相關資
訊。當天我們到達時，其實店家是沒開冷氣的，但Mr.Korn告知說我們怕熱又有點中暑，
店家就特地幫我們開了冷氣，這點就讓人覺得好貼心。而且一下車就看到裝潢風格和不少
的特色塗鴉，正合蛙小編的喜好，一整個心情就好好，感覺一早上熱的不行的煩躁都消失
了。
店內以原木色系為主，四周都是可往外推開的落地窗，採光非常明亮，氣氛及環境都很舒
服，而且整理得很乾淨整潔。
Parabola Coffee提供義大利麵、泰式料理、甜點及飲料，也有販售自製的可頌及麵包，
可頌看起來油油亮亮好像很好吃。
蕃茄肉醬麵，蕃茄風味很濃郁，肉末給的很多，整體風味帶點酸甜，再搭配上一片起士增
加濃郁感，阿金姑姑說這道很好吃，很合他口味。
辣味清炒火腿義大利麵，這道是蛙小編吃的，很適合炎熱的夏天，微微的辣味很開胃，煙
燻過的原肉火腿口感很有咬勁，麵條煮的很Q彈，整體風味清爽又無負擔，超喜歡的。
拌開來，可以看到火腿切的大大塊的，一點也不小氣的份量。
嫩煎鮭魚佐時蔬，鮭魚外皮煎得金黃酥脆，內裡很軟嫩多汁，一點腥味都沒有，不沾醬都
就很好吃，鮭魚底下墊的馬鈴薯泥也是很滑順，有濃濃的奶油香，雖然這道是綺姑姑點的
，但我吃了好多。
早餐組合全天候供應，看似有點吃不飽，不過都是小朋友喜歡吃的口味，很適合點給小小
孩吃。
千層蛋糕，端上桌時有點驚訝，因為櫥窗裡的蛋糕可是白白淨淨的，端上桌卻淋了好多果
醬，果然有泰國人的作風，甜點就是要鮮豔阿。原本還擔心會太甜，但其實甜度非常適中
，千層蛋糕本身的甜度比較高，反而淋上了帶酸的野莓果醬汁後，中和的剛剛好，雖然個
頭不小一個，但一下就吃光光，不知為何到了泰國都會覺得每天都好餓，一整個化身大食
王XD
芒果冰沙、野莓冰沙。來泰國不喝冰沙絕對不行，每天一定要來個至少一杯以上，就連開
水也一定要冰開水。Parabola的冰沙都不會過甜，而且喝的出來水果真的加很多，很推薦
要來個一杯試試。
蘋果冰茶，也是香濃好喝，喝起來會有沙沙的蘋果纖維在裡面。
誤打誤撞找到的美味餐廳，Parabola的空間寬敞，旁邊還有農田，在這邊坐一下午應該也
很悠閒舒適，可惜我們還要只是暫時停留的旅客，還要繼續趕路去，真希望台灣北部能有
多一點像這樣的餐廳，那我一定會常常去光顧。
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