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作者: designW () 看板: travel
標題: [遊記] 泰國小吃總錦集(內有炸蟲蟲圖)
時間: Tue May 13 20:23:07 2014
圖文網誌版：http://bo2popo.blogspot.tw/2014/05/tai01.html
先前去泰國，吃了不少當地小吃，雖然還是漏溝不少，但還是稍微整理記錄一下，
很多小吃是隨處可見，不存在於特定地點，所以就不特別標註這部分囉。
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【炸昆蟲系列】價格不定，依品項(夜市居多)
某學長說在泰北好像不常看到這一類的炸昆蟲攤，
結果我到泰國的第一天，住宿外的夜市口就發現一家，夜市內更是走幾部就有，
通常都是以三輪車上面搭了個透明塑膠棚形式出現，也有的是攤販形式就是。
不像台灣夜市內只會有炸蟋蟀一樣，這的選擇可是千變萬化，
蟲蛹/螳螂/竹蟲等等..真的是任君挑選。
在泰國的那幾天，我大概就吃了炸蟑螂/炸螳螂/炸竹蟲/炸蟲蛹這幾樣，
要我個人排序美味程度大概是竹蟲>螳螂>蟑螂>蟲蛹吧!!!!!
泰國的蟑螂跟台灣是不一樣的，聽說是有專門在養殖的，所以是可食用，
而且個頭比較大，外皮很硬咬不下，吃起來很像沒鮮味的蟹肉跟蛋，
可別看完真的回家找蟑螂炸來吃，發生意外我可不能保證(抖)。
炸螳螂也是很妙的食物，上桌?前還會加點像是香油混檸檬汁般的醬料，再撒點胡椒?粉。
跟炸蟋蟀挺像的，但比較麻煩的是螳螂的前腿都是刺，會倒鉤刺到嘴巴，吃起來有點麻煩。
炸竹蟲，這大概是昆蟲炸物類比較親民的一樣了，很像蝦味鮮的進階版。
其實我不是很怕炸青蛙，但是一連吃太多天的這個實在有點痛苦，所以放棄 /(￣△￣")。
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【泰國米粉湯】夜市及一般小吃攤均可見
記得，第一次到泰國是跟團，那時候看導遊吃這一味的時候，他只說是很普通的食物，
事隔多年，才真的有機會來品嘗這道地的泰國味哪。
清湯/米粉加上兩顆丸子跟配料，就是很好味的一碗米粉湯了。
雖說有幾家店頗有名，但我還蠻喜歡這樣隨處就可看到的小攤位。
吃米粉湯，少不了四大調味品，最特別的莫過是那盆糖，
吃米粉湯或是吃炒河粉，加糖也很搭喔。
除了米粉外，有些攤販也可加黃色的細麵，配料也會有所不同，就看各家特色。
如果有店面，也些會提供冰水，有些則不會，
跟香港不一樣的是，這水是真的可以喝，而不是拿來洗筷子的(大誤)。
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【香蕉煎餅】約莫NT.35(夜市及一般小吃攤均可見)
來泰國沒吃過香蕉煎餅，好像就沒來過泰國這樣(大誤)。
賣香蕉煎餅的小攤販也是蠻好找的。
攤子上還有好多瓶瓶罐罐，意思就是，要加什麼還可以任意添加就是，不過看起來好甜!!!
看老闆再弄煎餅的過程也蠻有趣的，沒一會兒一份熱騰騰的煎餅就出現囉。
外酥內軟，淋上煉乳跟巧克力，感覺就是甜滋滋的哪，一定是螞蟻人的最愛。
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【酸籽汁(羅旺果)】約莫NT.25(夜市居多)
有別於台灣可能要到特定的泰式料理店才找的到，泰國這可是不少小攤販再賣，
雖然我記得這東西喝起來酸醋溜有點像醋的FU，不是很對我胃口，
但來到產地?還是該喝一下。感覺泰國人糖應該是不用錢，
跟我既定映像一樣，但就是甜了不少。
比較特別的一點，就是逛夜市還能配歌仔戲，重點是在異國街頭看，就是有種親切感。
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【泰式奶茶】約NT.40(夜市及一般小吃攤均可見)
台灣雖說泰式料理店都能看到泰式奶茶蹤跡，但要喝正統的，還是要到泰國喝才對味，
而且可以當場看到煮茶的過程，感覺蠻不錯的，
茶香濃郁，又喝的到奶香，果然現煮跟另外泡出來的完全不一樣呢。
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【冰】約NT.20(某些觀光景點可見)
這是在戰爭博物館外面的賣冰小攤販，
當天天氣很炎熱，吃冰消暑一下是有必要的。
帶點淡綠色，吃起來很清爽，有點像我們傳統的香蕉清冰，
最特別的一點，冰底下竟然埋著”白飯”，那種鹹甜鹹甜的感覺十分微妙就是。
另種吃法是夾著麵包吃，似乎比較不突兀。
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【海南雞飯／叉燒飯／炒河粉】約NT.35－NT.50市場小吃
我以為海南雞飯應該要到新加坡還是馬來西亞比較容易吃到，
沒想到泰國的市場內，通常有在賣炒河粉的店家，也會賣海南雞飯那些的。
米都是口感獨特的泰國長米，
海南雞飯是很清爽的口味，有特殊香料的清爽感，簡單卻又美味。
叉燒飯淋有特殊醬汁，比較屬重口味，跟白米也十分對味。
第一次在泰國吃炒空心菜，最讓我訝異的是，
台灣常吃到的蝦醬空心菜，在泰國是沒有這道菜的，就是很一般的辣炒空心菜，
所謂的蝦醬空心菜，應該是台灣人改良出來的吧？
炒河粉也是來泰國必吃，一樣有加花生粉提味，
只是泰國還會另外加糖攪拌下去吃，別有一番風味。
就跟我們吃乾麵會附清湯，泰國的小吃部也會附喔。
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【糯米腸】約NT.25夜市小吃
差點被這食物的外觀給騙了，上看下看，這就是小香腸阿。
搭上高麗菜跟蒜頭吃下，才發現這是糯米腸！！這可真是”人不可貌相的”最佳代言人。
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【烤蛋】約NT.20夜市小吃
我這人最糟糕的一點，就是看到奇特外觀的食物，就會忍不住買來吃（抱頭），
這烤蛋是烤熟的蛋，裡面還加了黑紅椒調味，
不難吃，但一次要吃到三顆有點痛苦就是。
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【咖哩烤透抽】約NT.20（三小隻）夜市小吃
先水煮過的透抽，沾上稀釋過的醬汁，稍稍烤過，再淋上酸醋醬，
沒有旗津烤花枝那樣的焦香，走的是清爽路線。
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【水晶丸子】NT.50(夜市居多)
有點像我們常吃的水晶餃，只是裡頭包的不是肉餡，而是有點甜甜的餡料。
外皮QQ的，搭上辣椒吃也很夠味。
底下這彩色的不知名點心，內餡跟水晶餃一樣，皮是現做的，有著很特殊的口感。
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【泰式涼拌青木瓜】NT.35夜市及一般小吃攤均可見
說到涼拌青木瓜絲，也是很知名的一道泰國小吃，逛夜市的時候會看到不少家，
辣椒/花生/小番茄/小螃蟹/小魚乾為基本配料。
鹹香帶點微酸的滋味，再加上刺激味蕾的辣味，現在光想到還是口水直流。
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【綠豆湯等甜點】NT.5(包)(夜市跟市場居多)
不少地方都會有販售這種，一小包一小包的泰式甜湯，
因為不愛吃甜，所以這類的我還是放棄，不過據學長所述，似乎蠻可口的就是。
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【烤肉】約NT.20（三串）夜市小吃
泰國的烤肉串也頗有名氣，鹹香醬汁很入味，而且不貴，可嘗試看看。
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【餵小羊】NT.10夜市可見
雖在台灣餵過小豬，但那是在某些特定景點才會出現的景象，
很少有夜市會這樣大咧咧的有小羊給人餵，小羊很可愛，有療癒作用。
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雖然言語不通，但我個人是蠻喜歡逛當地市場，除了可以看到不同的面相，
也能發掘到很多具有當地特色的小吃，不過也因為雞同鴨講，蠻常鬧笑話就是。
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【蛇皮果】約莫NT.80(半斤)(市場販售)
忘記是怎麼溝通的，原本是只想嚐鮮看看，冷不防就拎了一大袋回去，
果真如其名，外皮真如蛇皮般的堅硬，而且還長了刺刺的毛，
要吃這水果，還得耗費一番工夫，而且吃起來略酸，雖特別但不是很對我味哪。
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【炸豬皮】約莫NT.20(小包)(市場販售)
就跟炸雞皮一樣，只是當地人把這當零嘴?脆脆的還帶點油香，真的是很涮嘴。
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【紅毛丹】NT.80(半斤)(市場販售)
似乎很久沒在國內吃過這一味了，通常都是買紅毛丹罐頭來吃居多。
雖外表刺刺的，但果肉頗甜，顏色越紅潤感覺應該是越甜的。
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【炸物】NT.20(一份)(市場販售)
要說這像啥，大概就是裹了糖的QQ蛋了吧，甜滋滋卻頗好吃。
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【爆米花】(市場販售)
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【打拋豬肉飯】市場或是一般小吃店
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【炒飯】市場或是一般小吃店
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【紅豆糯米】NT.20(三支)(北碧依拉望瀑布外攤販)
到泰國幾天，還是頭次看到用不知道什麼葉子包起來，放炭火上烤的小吃，
裡頭好像包的是紅豆糯米，還吃的到椰子粉顆粒，是甜口味清爽的小吃。
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【辣椒捲】約莫NT.25(北碧依拉望瀑布外攤販)
這東西看起來很妙，所以吸引到我的目光這樣。
雖說是買一卷，不過老闆有主動幫我切成片狀，還加了生高麗菜。
吃了好幾天的小吃才發現到，不管是香腸什麼的，他們都很喜歡加生菜就是。
吃起來就跟我們會吃到的"ㄍㄣ 哪(台語)"味道很相像，不過裡頭加了辣椒比較獨特。
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【吃到飽泰式烤肉】NT.109(單人/不含飲料)(夜市居多)
聽說這在泰國也蠻常見，而且很便宜，不含飲料，每人花一百多就能吃到飽，
跟台灣的吃到飽一樣，有提供青菜/海鮮料，也有熟食/甜點。
比較不同之處，就是沾醬都偏酸辣為主，吃起來也比較清爽哩。
泰式燒烤用的爐，有沒有種很熟悉的感覺，其實頗像我們的火烤兩吃，
只是它中間放的是炭火，比較原始哩。
基本上，如果考慮要吃泰式烤肉，那天還是先別逛夜市^^。
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【豆漿油條】豆漿約莫NT.10/加料不定/油條記得是2個NT.5
沒想到泰國人也會喝豆漿吃油條，反而跟我們有一樣的食物這點讓我感到詫異，
不過豆漿不是像我們一樣單喝，就跟去吃八寶冰一樣，可以加粉圓/綠豆蒜等等之類的配料。
油條都是做成小小一個，口感很Q。
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【小煎餅】(7個)NT.20(路邊小攤)
是很偶然發現的小煎餅攤，小小圓圓的，
裡頭一樣有椰子粉顆粒，是很可口又無負擔的小點心。
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【椰子水】NT.40(考山路附近)
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【魚餃串】約莫NT.10(串)(夜市居多)
雖說魚餃台灣也蠻常見，但這樣一串一串的賣，可就地一次看到，
點完餐後，會將魚餃過燙，再淋上偏酸，但有獨特香氣的醬料，是屬清爽口味。
泰國有特色的小吃實在是太多太多，即便想整理一篇出來，
但仍發現似乎還是以遺漏掉的部份，
只能說飲食文化不同，不管是什麼食物，都令人感到好奇。
如果有機會的話，還想再去泰國吃更多不一樣有特色的當地小吃。
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我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡
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