[心得] 《食記》保證道地逼逼飯－the bibimbab
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大家知道嗎？
其實在泰國有一陣子很瘋中國文化，一陣子很瘋日本文化（看看林立的日本餐廳）
而現在呢？？韓風 則是主流
在台灣也差不多吧～～但可能感覺不會這麼大就是了
今天來介紹一家給很多很多媒體介紹過的店，
在Mega Bangna 剛開幕時，還有一起造勢活動唷～～
好奇的人可以上網或者是直接到店哩，店裡的大電視會有播放一些相關影片
雖然目前還看不懂，不過很多家都有來報導過唷
真的就跟食物一模一樣，完全無落差
但不知道為什麼我總覺得他好眼熟唷
一進門就可以看到的面具牆，這在韓國是專門跳假面舞專用的
有韓國認可的證照，幾乎就可以算是好吃的保證了
室內很用心的裝飾成韓國古老房子的感覺，
牆面上的食物，本來只有少部分有，現在漸漸的在店裡都吃的到了唷
在桌上會有一張拌飯說明，在上菜錢可以稍微看一下
如果真的不會，也可以請服務人員桌邊服務唷
在韓國餐廳吃飯，通常都會附上小菜，
不過很可惜的他不能續唷～～
除小菜外，還會附上湯品，
湯很鮮，很好喝，裡面有海帶芽與蝦米
在泰國用餐時，服務人員通常一開始或最後都會問需不需要喝的
這次我點了一瓶水，除罐子很可愛之外
在泰國時在太熱太乾燥了！！建議大家多補充水分，才不會中暑唷
在扮飯時，建議加一點點麻油，除會比較香之外也會比較好拌
辣醬則是韓國辣椒醬，吃起來甜甜的不會很辣
建議如果已經點辣的拌飯了的話，這部分可以斟酌
如果點的是不辣的，加一點點會比較好吃唷
招牌拌飯，它有豬肉與牛肉可以選擇
這邊所使用的石鍋，都是不沾的，所已原則上是不會有鍋巴的產生唷
基本上配菜都會差不多，主食不同（辣章魚或其他）
章魚本身已經有用辣味調理過了，辣度會有一點點
通常我不會在外加辣醬，會先拌好，如果不夠辣再另外加一點點辣醬
當然除了拌飯外，還有一些些其他的東西可以點
像是辣炒豬肉，涼拌冬粉，豆腐鍋等等 都有唷
其中我最愛的
在還沒吃之前，我一直在想子菜包飯跟壽司哪有甚麼不一樣
明明就是同一種，跟傳統的阿婆瘦司或日本壽司差不多阿！！
但吃了之後，我發現真的不一樣
在紫菜外部，有多上了一層薄薄的麻油，
麻油使得紫菜的香氣更甚，
並在內餡裡不管是黃金但還是其他的菜，吃起來完完全全不油膩
具有一定的濕潤度卻不乾不柴還很香
完完全全跟台灣還有日本差很大
雖然一份價格不便宜（１５０銖）但我真的一吃驚為天人
幾乎每次來都有點
春捲實在是因為看到別人點，看起來好好吃，結果也跟著點了
份量不少，炸得很酥脆，重點是完全不油
各位如果有看過泰國人煮菜，就會知道那個油完全是用到的
完全顛覆大家對泰國菜不油膩的看法
春捲有一種很中國菜的感覺，吃起來很台灣
春捲裡面包的和壽司完全是兩樣情
但我沒有慢慢仔細研究它就是了～～～
通常我來都會點紫菜包飯＋拌飯一份
因為兩個人吃，實在是點不了多
拌飯的份量不算少唷！！
如果店家有忘記給湯或小菜時，可以提醒一下
因為有時候太忙，服務人員會忘記的
一樣附上資訊給大家
目前有三家分店
Sukhumvit24: BTS phrom phong附近
Mega Bangna
Sukhumvit31
the bibimbab：http://www.thebibimbab.com/?pages=product&id=020300
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