[新聞] 科技員工放無薪假改賣牛軋糖
6年8班的李孟瑋曾是科技業員工,3年因故被迫休無薪假,在重新思考人生目標時,偶然
接觸甜點烘焙,原本只接受親友訂製,製作的牛軋糖大受好評,乾脆創業,創立「六度本
舖」,推出牛軋糖、手工糖、老麵養生饅頭、鳳梨酥。今天起在新光三越高雄三多店展售
。
「當初為了研製牛軋糖,不知倒掉多少失敗品,最後才發現關鍵在於揉糖,以及二次沖糖
」,他說雖然麻煩,但一定得這麼作口感才好,才領悟出「SPA揉糖」這個工法,讓糖吃
起來柔軟又具Q勁。
他也發揮創意,採用台灣龍眼乾、核桃,研發出桂圓核桃口味的「核軋糖」,吃起來像核
桃糕又像牛軋糖的特殊雙重口感,一推出就受到歡迎。
目前「六度本舖」手工牛軋糖共有原味花生、桂圓核桃、杏仁伯爵茶、杏仁蔓越莓、巧克
力口味;手工糖有核桃糕、芝麻糖。
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS6/8447886.shtml
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