Re: [請益] 康軒小六自然紫色高麗菜汁

看板Teacher作者jbs2000 (咖啡貓)時間11年前 (2012/12/01 13:03)推噓7(7推 0噓 32→)

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之前當過科任剛好有上過這個單元也是怎麼泡都泡不出漂亮的紫色，總是偏藍色太好了，問題的出現就是最好的教育機會一開始以為是高麗菜有什麼差異換了幾次後，一樣沒改變，還是藍的於是，我研判是自來水的問題（南部）馬上去辦公室的飲水機（大台要換濾心的那種）這種飲水機通常是RO（逆滲透）出來的純水也就是拿來煮開不會產生茶垢的那種問題馬上解決，得到漂亮極了的紫色溶液同時也讓學生了解為何以前老師求學時，都會看到學校的實驗裡有一大桶純水原來就是不讓水中的雜質（氯、礦物質……）增加實驗的變因以前實驗室的純水幾乎都是用蒸餾而來的後來RO普及後，要得到純水變得太容易了（純度幾%在國中小的實驗應該不是太重要）就算學校沒有RO飲水機，隨便也可以買到RO的瓶裝飲用水但請你注意看瓶身標示，必須是「純水」才可以若是「礦泉水」，就不一樣了哦！（不過我也沒有拿不含氯的礦泉水來試，說不定也可以）通常，RO水賣得比礦泉水便宜因為它的水源幾乎都是「自來水」，也就是不必大老遠找水源在工廠裡就可以大量做出來了這種水其實原本是給太空人喝的因為在太空船中，必須把各種水回收，經過逆滲透的方式把所有不是水分子的東西排除掉變成純水就可以再拿來用了但後來商人拿來推廣，事實上大量喝純水對身體無益甚或有害純水還是拿來做實驗或煮茶、泡咖啡為宜解渴的還是喝含較天然的水會比較好。最後，做這個實驗時，你可以事先收集四物飲或活靈芝之類的玻璃瓶因為它們的標貼都可以輕易的去除，只留下乾透明的瓶子很好用的。而且我都是當場做紫色高麗菜汁，因為這是學生的學習重點之一但我會在上課前或講解時就開始燒熱水才不會等太久泡好的紫色溶液就讓這個班用完，他們有足夠的可以試總是做得不亦樂乎開水他們也都知道危險性，只要你班級常規正常不必過度擔心這個問題當然，將開水加入燒杯這個動作是由老師操作為宜。另外，我曾把最後沒用完的高麗菜汁裝在保特瓶中蓋好幾天後它越變越粉紅這時拿來問學生：why? 答案……你說呢？ ※ 引述《sungyu31 (哪跌倒哪爬起)》之銘言： : 這個實驗中所調配的紫色高麗菜汁的水若用一般的自來水, : 因為自來水為弱鹼性, 會影響實驗的結果, 無法做酸檢指示劑 : 不知道這裡的高麗菜汁該怎麼調配較恰當? : 有人知道嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.176.17 ※ 編輯: jbs2000 來自: 114.39.176.17 (12/01 13:05)

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