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討論串[問題]冷泡茶與熱泡茶的比較
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Re: [問題]冷泡茶與熱泡茶的比較
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者strikemen (無名小翠)時間13年前 (2012/05/14 18:45), 編輯資訊
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喝冷泡茶的好處. 一、茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。. 二、冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。. 三、冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用. 四
(還有117個字)
#1
[問題]冷泡茶與熱泡茶的比較
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者picmic (笑 就對了)時間13年前 (2012/05/13 23:11), 編輯資訊
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冷泡茶的優點看到很多. 想知道冷泡茶與熱泡相較之下有何缺點. 香氣比較不夠? 耗費的茶葉比較多?. 冷泡或熱泡馬上用冰塊冰鎮 不知道有人比較過兩者有何不同?. 另外想請問各位大大 很多人說輕發酵茶較適合冷泡. 所以全發酵的蜜香紅茶不適合冷泡嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc).
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