Re: [討論] 今年的茶要期待嗎？

看板Tea作者arno920 (阿諾)時間1年前 (2023/05/13 10:50)推噓4(4推 0噓 1→)

留言5則, 4人參與討論串1/1

※ 引述《nenini (nenini)》之銘言： : 推 greg7575: 今年缺水，要自己叫水車載去山上灑水 05/12 15:53 : → greg7575: 今年的做出來品質怎樣沒人能保證。 05/12 15:53 : 懶得抬槓了，問一下今年春茶的狀況 : 前幾個禮拜去山上，問到的都說今年天氣算適合，夠冷，雖缺雨水，但四月底一陣及時雨 : ，終於冒春芽，所以推遲了今年的春茶，但品質值得期待，比前幾年好。 : 不只一家茶農是這個說法，但g大意見看來是相反的。我沒種過茶，不知大家對今年這狀 : 況，期待高嗎？ : 謝指教 : 嗨大家好我是阿諾老闆關於這個問題先說結論我認同G大的說法以我12年經營茶業及和茶師茶農交流的經驗來說得到的經驗是『等茶出來再說』以下認真會影響茶品質的因素太多即使雨水豐沛不代表品質就會好除了茶園管理、製茶技藝都會影響茶品質之外還有運氣也很重要如果雨水豐沛、茶園管理超棒、製茶師又老練結果採茶當天，老天送你一場大雨讓你遇水則發農主人不跪在地上喊「天要亡我」才奇怪所以不管天氣好不好，都是等茶出來再說再者，品質好不好不是茶農茶師茶商說得算應該是你自己說得才算數另外，今年的狀況相對特別就以往經驗來說，遇到這樣的氣侯就是要等氣侯越差，就越要等，過了就算了，畢竟每季都會有新茶順便分享試茶的方向好了 (純粹以我個人選茶的角度) 由於今年大部份區域都缺水其實影響茶風味算相對嚴重在茶湯的表現上風味的細緻度略顯不足香氣的表現上也會覺得不夠揚像我們今年金萱喝了應該有10支結果都不合適直接停售所以，今年輕氧化春茶如果喝到香氣相對飽滿風味相對細膩(尤其是尾巴) 聽起來像廢話但有喝到就撿吧對了因為四月底下雨的關係梨山茶普遍偏嫰所以遇到很大很成熟的葉底就稍微留意一下但如果很好喝其實也不需要太在意畢竟我們是來找好喝的茶不是來考茶博士學位的最後剛好透過這篇分享一下我們店5/20針對教大家怎麼買茶選茶的課程開了免費說明會下午場已滿上午場空出2位(5/14更新) 有興趣的來報名吧~ https://forms.gle/PEJ41gecdrAowAbH9 最後的最後我們店名是埕畔茶坊，如果有機會上來台北歡迎來找我們喝茶但麻煩事先預約~ -- 我們不是文創品牌我們是立足於台北老城區大稻埕十來年茶的茶行我們追求品質卓越，更尋覓人情的味道。即使進步扯遠了人的距離，而我們仍恪守傳統地在城市的一隅等待與尋茶人共桌品茗。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.12.116 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1683946250.A.F15.html

推

binshin

05/13 15:54, 1年前 , 1^F

05/13 15:54, 1^F

推

alanswill

05/13 15:54, 1年前 , 2^F

05/13 15:54, 2^F

推

greg7575

05/13 17:50, 1年前 , 3^F

05/13 17:50, 3^F