[心得] 瑪黑茶店的喜瑪拉雅系列
瑪黑茶莊並不是只有各種加味茶，也有很多世界各地的單一莊園茶。我對尼泊爾產的喜馬
拉雅系列很喜歡。(瑪黑茶店並不是名字有HIMALAYA都是這系列。D'HIMALAYA就不是)
稍微介紹一下:
一般說來昂貴而細緻的茶款多為高山茶，例如印度的大吉嶺。尼泊爾也有這樣的產茶區，
這個莊園的茶樹似乎是中國種，葉片跟台灣茶一樣比較大，據說是有機莊園。
https://goo.gl/c5OOGs
1. 金色喜馬拉雅：是這個莊園的春摘茶。但與大吉嶺顯然樹種不同，味道也差異頗大，
比許多大吉嶺黃綠色，蘆筍等蔬菜氣味濃的春摘，這個茶是黃色帶白毫的鉤狀芽葉，香味
極為優異誘人。我去巴黎本店請店員開各種茶桶介紹試聞，聞到這個就暗叫不妙：要花錢
破費了。一百公克五十歐元! 嘖嘖。但真是好茶。泡久也還是溫順毫不帶澀味。
2. 銀色喜馬拉雅：夏摘茶。顏色比春摘稍微深一點點，葉子多是很漂亮的一心二葉。氣
味上甘甜感略遜春摘，但也是很seductive。茶湯金黃，茶味稍濃厚但仍輕巧，感覺介於
一般大吉嶺的春夏之間。久泡會微微帶澀。價格只有春摘的六成，比較可親。
3. 紅色喜馬拉雅：這算是真的紅茶了。但香氣跟味道獨樹一格，完全跟阿薩姆、錫蘭、
雲南等茶不屬一類。較大的葉片捲起，仍帶些許白毫。茶湯橙紅，香氣甜美但不似錫蘭的
砂糖氣，味道非常滑順，卻也不是阿薩姆的麥芽味。讓人聯想到非常好的滇紅，但也只是
聯想而已。感覺跟金銀喜馬拉雅有一路的個性，只是發酵多了些，產生出許多果香等複雜
的味道，愛濃厚些的味道的人可能會覺得此茶勝過前兩款。在全系列喜馬拉雅中算比較平
價，但也要28歐。
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以下三款感謝倫敦瑪黑茶店帥經理贈送試飲品。
4. 東方藍喜瑪拉雅：藍茶就是所謂半發酵烏龍茶。半發酵茶也有不同工法，這邊說是照
中國烏龍作法。喝起來的感覺是可能有稍微炒過一下，但沒有炭火味，也沒有揉捲。藍的
程度適中，不太青，也決不是黑烏龍。其實非常好喝，可能因為我是喝烏龍的華人，覺得
這茶有烏龍味道，又有高山有機園嫩葉的細膩跟芬芳。今年去巴黎可能會趁歐元低買一些
(但他們的網站上已經沒有這款茶了)。
5. 玉色喜馬拉雅：這是綠茶。我其實對印度產的綠茶沒什麼特別喜好，喝過大吉嶺莊園
的綠茶覺得太過淡而無味。這綠茶是比我喝過的大吉嶺綠茶多了些什麼，也許茶樹的關係
。茶葉看起來不像有烘過。
6. 象牙色喜瑪拉雅：這是他們的白茶之一。他們另外有白色喜瑪拉雅，都是夏摘白茶，
也許象牙色稍微偏黃茶作法? 總之，貴到爆，一百克85歐。根本喝不起啊! 我是之前送了
經理好些台灣茶，他才給我一小包嚐嚐看。我猜他們的茶樹，葉子看是中國種，但應該有
配過印度種，因為茶葉本身帶點特殊香氣，卻又不像Okayti白茶那麼香。茶當然好喝，但
不敢多放葉子，白茶不多放些味道有點似有若無... 沒辦法，雖然身在倫敦，但我遠遠算
不得有錢人。
說到這有個故事。瑪黑剛來倫敦賽福居百貨開店我就去串門子了，當時經理主要推紅色喜
瑪拉雅。我說，你怎麼不進金色跟象牙色呢? 他說，你知道，賽福居是阿拉伯人的店 (法
國人講話真直接。賽福居的經常性顧客有過半是中東人沒錯。回教齋戒月好比現在，賽福
居就很空)，阿拉伯人只愛紅茶吧? 我說你就進嘛! 你推推看，搞不好她們會喜歡的。 後
來他進了一些金色跟象牙色。 有次我問他生意怎樣，他說，昨天很好，有個阿拉伯女士
來買了兩公斤象牙喜馬拉雅... 倫敦定價一百克85鎊，兩公斤是1700鎊，台幣八萬五! 我
說，ㄟ，不是說阿拉伯人不太喝白茶嗎? 他說，那個女的根本沒問白茶紅茶，進來就問哪
種茶是這間店最貴最高檔的，給她看了，就直接說拿兩公斤..... 加上其他茶，當天這一
個人就消費三千英鎊....
倫敦有錢人的有錢程度真難以想像。
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06/23 11:18, , 1F
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06/23 11:20, , 2F
06/23 11:20, 2F
FMBB是啥 :P 我只知道賽福居跟哈洛德一堆中東富人
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06/23 12:27, , 3F
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※ 編輯: narraboth (92.40.216.227), 06/24/2015 07:24:48