[新聞] 【我們的島】藍鵲茶革命

看板Tea作者hot5566 (五六國慶日)時間9年前 (2014/07/07 19:10)推噓7(7推 0噓 5→)

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【我們的島】藍鵲茶革命林燕如陳佳利陳添寶等 / 採訪報導坪林，以包種茶聞名的百年茶鄉，同時也是翡翠水庫的集水區，在雪山隧道開通前，它是北宜公路的重要驛站，雪隧帶走了車潮，也帶走了坪林的熱鬧，三年前，台大城鄉所師生看見坪林的寂寥，他們走進坪林，一步步開拓坪林的里山之路… 穿上袖套，參加茶鄉小旅行的主婦聯盟成員，來到坪林，展開採茶初體驗。帶領活動的，是台灣大學城鄉所的學生，他們都不是在地人，卻深愛坪林，他們從茶農身上學到紮實的知識，在這一刻，認真傳授給學員們。採來的茶葉，資深茶農傅連富用古法帶領學員手工炒茶。輕輕翻攪，大家的雙手沾滿清新茶香。和其他地區茶農不同，坪林茶農不但會種茶，每位茶農都有一手製茶的好技術，從小累積的記憶內化在身上，萎凋、炒茶、揉茶、烘烤，都是靠經驗判斷，不過現今大多用機器炒茶，這樣的古法已經很少見。位在翡翠水庫集水區，因為限制開發，讓坪林依舊被綠意環繞，原有的茶產業，卻因為種茶成本提高、茶農賣出價格卻沒有增加，導致願意接手的人，越來越少，加上雪隧開通，帶走車潮與商機。人口老化，年輕人外流，茶技藝傳承出問題，台大城鄉所團隊因此走入坪林，帶來了追求和諧的里山倡議。帶領團隊的台大城鄉所教授張聖琳說，翻譯自日文的里山，意思是家鄉旁邊的山，家鄉旁邊的山卻最容易受傷害，他們希望把年輕人帶回來，把關心帶回來，但污染跟開發不要回來。透過合理的收茶價錢，讓茶農的生計有起色，推廣環境友善的茶。坪林的好山好水，住著許多野生動物，也住著一身豔麗的台灣藍鵲，他們就以藍鵲為名，為友善環境的茶代言。黃柏鈞說「台灣藍鵲有巢邊幫手制度，一對夫妻結婚，兄弟姊妹都會回來照顧他們的下一代，非常像台灣的山村，要採茶的時候，親戚全部來幫忙，象徵台灣山村地景特色。」台灣藍鵲的互助精神與強悍生命力，就像台灣人的性格。牠們在坪林很常見，是台灣特有種，也是環境指標。轉做有機茶，跨出與藍鵲、與萬物共生的第一步。翡翠水庫與大台北的健康息息相關，每滴水，都攸關雙北市600萬人口的健康。目前坪林茶園的耕作面積大約1,275公頃，有機茶園比例只有3％左右，希望能有更多茶農加入有機行列，藍鵲茶團隊於是成立新鄉村社會企業，致力解決環境問題，並且自負盈虧，希望茶農與參與者都能獲得合理利潤。同時也成立新鄉村協會，從事社區工作。目前加入藍鵲茶的農友還不到十位，不用農藥化肥，首先遭遇的就是產量下滑，還有密集的勞力復出，加入需要有相當決心。家族世代種茶的林道賢，是藍鵲茶先鋒部隊，年輕時到都市繞了一圈，中年才回到山上，一次農藥沾到小腿引起嚴重過敏，讓他決心不再使用，成為坪林少數的有機茶農之一。三年前，他加入藍鵲茶團隊，明白做有機茶賺不了大錢，但是能賺到環境。林道賢說：「我從來不抱怨這些，因為再過兩百年，我兒子的兒子或者你們的小孩，看到的一樣會是青山綠水。」加入的茶農，不能再擴張茶園面積，茶園坡度不能超過28度，不能使用農藥化肥，這場以藍鵲之名而掀起的革命，用比盤商高的價格來保障茶農生計，同時也想辦法照顧他們的下一代。關懷從陪伴開始。每週一傍晚，一群志工小老師，會前往坪林，免費為茶農的孩子課後輔導。其中一位專門負責開車接送，在蜿蜒山路上奔馳，將志工一位位送往茶農家。其中一位被輔導的茶農第二代王耀賢說：「原本都二十幾名，老師來教，變十四名，進步好多，很感謝老師。」而王耀賢的父親，就是因為被這群台大學生感動，今年初才加入藍鵲茶。為了讓友善環境的理念向下紮根，增強下一代對於茶鄉的認同，藍鵲茶團隊持續行動，這一天，畢業在即的坪林國小學生，在他們的安排下，重新認識茶產業。這些在茶鄉長大的孩子，對茶葉是既熟悉又陌生。從採茶、製茶到泡茶，有機茶農陳陸合詳盡解說，為小朋友灌注紮實的茶知識。藍鵲茶團隊努力為坪林建立地域經濟與文化保存，自己卻也面臨挑戰。他們貸款來收茶農的茶，努力行銷打通路，但目前為止，收支還不平衡。藍鵲茶的出現，為坪林注入一股活水，這個融合人與自然的夢，萬般艱難，但夢想起飛了 … ※【藍鵲茶革命】播出時間 7/7(一) 22：00首播 7/12(六) 11：00重播 ※ 我們的島播出時間：每週一 10pm，ch13 公共電視 http://ppt.cc/Z02v -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.44.98 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1404731403.A.A6C.html

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